Цыпленок – 1 шт.
Перец черный
Перец красный
Маринад
Мандарины кисло-сладких – 8 шт.
Соль – 1 ст. л.
1 головка чеснока
1 гранат
Ежевика – 150 г
Помойте и высушите цыпленка. Выпотрошите его. Печень, желудок и сердце не выбрасывайте – они запекаются вместе с мясом. Разрежьте цыпленка на 13-15 кусочков, выкладите в форму для запекания кожей сверху. Форму маслом не смазывайте. Поперчите все, но не солите. Положите цыпленка в духовку, разогретую до 220˚ на 7 минут.
Почистите мандарины от кожицы. Разделите на дольки, половину отожмите рукой, мякиш не выбрасывайте. Слейте жидкость в отдельную тарелку, добавьте соль, чеснок. Вытащите цыпленка. Смажьте сверху кисточкой маринадом. Поставьте его снова в духовку на 7 минут. Достаньте и снова смажьте цыпленка. Затем опять поставьте на 7 минут в духовку. Температуру не сбавляйте. Она должна быть 220˚. Повторите еще раз.
Почистите гранат. Достаньте цыпленка, посыпьте сверху гранатом, по желанию добавьте несколько листиков базилика. Возьмите мякиш от мандарин и покройте ними всего цыпленка. Добавьте не отжатых мандарин. Сверху положите несколько ягод ежевики. Поставьте снова на 7 минут в духовку. Когда ежевика поменяет цвет и станет рубиновой – цыпленок готов!
0
0
0
0
0
0