Тыква – 1 шт. (1-1,5 кг)
Гречневая каша – 1 ½ стакана
Вода – 4 ½ стакана
Соль – 1 ч. л.
Перец – щепотка
Грибы вешенки – 300 г
Лук репчатый – 2 шт.
Пастернак – 100 г (один корень)
Колбаски (или другие копчености) – 200 г
Включаем духовку на 180˚.
Варим кашу. Перед приготовлением промываем кашу в холодной воде. Гречку кидаем в кипящую воду или заливаем кипятков пропорции 1:3. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Бросаем соль, перец. Кипятим 5 минут и выключаем. Отстаиваем под закрытой крышкой 15 мин.
В это время подготовим тыкву. Берем тыкву размером с футбольный мяч, промываем под проточной водой, срезаем «шапку». Ложкой вынимаем семечки и волосяную мякоть. Если тыква толстостенная – немного соскабливаем со стен. Зубочистками крепим крышку к основной части. Смазываем тыкву снаружи подсолнечным маслом и ставим в духовку на 10 минут. Семечки промываем, отделяем от ворса. Оставляем просохнуть.
Пастернак нужно очистить. Режем пастернак на кружочки толщиной полсантиметра. Берем сковородку, наливаем масло, нагреваем. Обжариваем пастернак до золотистого цвета. Режем грибы вешенки соломкой размером 1-2 см. Режем лук полукольцами. Берем сковородку и обжариваем на подсолнечном масле лук. Добавляем грибы, обжариваем вместе с луком. Солим и перчим по вкусу в конце (чтоб грибы не пустили сок). Добавляем в грибы колбаски. Смешиваем готовую кашу, обжаренные с луком грибы, колбаски, жареный пастернак.
Берем подготовленную тыкву и наполняем ее фаршем. Накрываем крышкой и крепим ее с помощью зубочисток. Выкладываем на противень тыкву и промытые, обсушенные семечки сыпем вокруг. Ставим запекать 40 мин при 180˚.
Подаем блюдо в тыкве. Разрезаем ломтиками тыкву и ложку каши. Семечки едим отдельно.
0
0
0
0
0
0