Молоко – 350 мл
Сухая ромашка в пакетиках – 3 шт.
Сливки 33% – 250 мл
Сахар – 3 ст. л.
Ваниль – на кончике ножа
Желатин – 6 г
Сахарная пудра – 1-2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Фрукты (по желанию):
Банан – 1 шт.
Киви– 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Берем кастрюлю, наливаем молоко. В молоко помещаем пакетики с сухой ромашкой (из аптеки или чай ромашковый) и доводим до кипения. Отставляем на 15 минут настаиваться. Желатин заливаем небольшим количеством воды для набухания. Из получившегося «ромашкового» молока удаляем пакетики с ромашкой. Но пакетики не выбрасываем! Отмеряем ромашкового молока 250 мл. В молоко добавляем сливки, сахар и ваниль. Полученную смесь прогреваем 4 раза, не доводя до кипения (подогрели, сняли немного остудили, опять подогрели и так 4 раза). Добавляем в молоко замоченный заранее желатин. Прогреваем молоко с желатином на водяной бане до загустения, постоянно перемешивая. Берем силиконовые формочки (или стеклянные стаканы). Выливаем в них полученную смесь. Оставляем охлаждаться в холодильник на пару часов. Вынимаем панна-котту из формочек. В кастрюлю наливаем горячую воду. Опускаем формы на 10 секунд – это поможет легко достать из формочек застывший десерт. Из пакетиков с ромашкой, которые заваривали в молоке, извлекаем содержимое и смешиваем с сахарной пудрой. В получившуюся кашицу добавляем чайную ложку лимонного сока. Фрукты нарезаем и добавляем ромашковую кашицу. На фруктовый салат выкладываем панна-котту. Присыпаем пудрой и цедрой.
0
0
0
0
0
0