Скумбрия копченая – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Замороженый горошек – 100 г
Болгарский красный перец – 1 шт.
Соленый огурец – 1 шт.
Маринад для горошка
Растительное масло – 5 ст. л.
Уксус – 3 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Зернистая горчица – 2 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 2 ч. л.
Маринад для перца
Растительное масло – 3 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Сухой тимьян – щепотка
Для майонеза
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 5 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Уксус – 2 ч. л.
Черный перец – щепотка
Лайфхак: как отварить картофель за 10 минут. Для этого необходимо промытый картофель завернуть в пищевую пленку и поставить в микроволновку на полную мощность на 10 минут.
Отвариваем яйца вкрутую.
Делаем маринад для горошка. Смешиваем 5 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. уксуса, 1 зубчик мелко нарезанного или натертого чеснока, 2 ч. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара. Горошек отвариваем в кипятке 1 минуту. Откидываем сразу на дуршлаг и обдаем холодной водой. Кладем горошек в маринад на 15 минут.
Болгарский красный перец нарезаем крупным кубиком и вялим на сухой сковороде на среднем огне. Перец должен подпечься.
Делаем маринад для перца. Смешиваем 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, щепотку сухого тимьяна. Кладем в маринад перец на 10 минут.
Нарезаем тонкими пластинами яйца, картофель, соленый огурец.
Делаем майонез. Отделяем желток от белка. В желток добавляем 5 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. уксуса, измельченный чеснок, молотый черный перец. Все вымешиваем до состояния суспензии.
Скумбрию чистим и нарезаем на кусочки. Сливаем маринад с перца и горошка. Выкладываем закуску слоями. Для этого можно использовать кондитерское кольцо или сделать такое кольцо из пластиковой бутылки. Каждый слой смазываем майонезом. Сначала кладем яйцо, затем горошек, картофель, соленый огурец, скумбрия, вяленый перец. Сверху можно посыпать зеленью. Закуску отправляем в холодильник.
0
0
0
0
0
0