Курча - 1 шт.
Перець чорний
Перець червоний
Маринад
Мандарини кисло-солодкі - 8 шт.
Сіль - 1 ст. л.
1 голівка часнику
1 гранат
Ожина - 150 г
Помийте і висушіть курча. Випатрайте його. Печінку, шлунок і серце не викидайте - вони запікаються разом із м'ясом. Розріжте курча на 13-15 шматочків, викладіть у форму для запікання шкірою догори. Форму маслом не змащуйте. Поперчіть все, але не соліть. Покладіть курча в духовку, розігріту до 220˚ на 7 хвилин.
Почистіть мандарини від шкірки. Розділіть на часточки, половину відіжміть рукою, м'якіть не викидайте. Злийте рідину в окрему тарілку, додайте сіль, часник. Витягніть курча. Змастіть зверху пензлем маринадом. Поставте його знову в духовку на 7 хвилин. Вийміть і знову змастіть курча. Потім знову поставте на 7 хвилин в духовку. Температуру не зменшуйте. Вона повинна бути 220˚. Повторіть ще раз.
Почистіть гранат. Дістаньте курча, посипте зверху гранатом, за бажанням додайте кілька листочків базиліка. Візьміть м'якуш від мандарин і покрийте ним усе курча. Додайте невіджатих мандаринів. Зверху покладіть кілька ягід ожини. Поставте знову на 7 хвилин в духовку. Коли ожина змінить колір і стане рубіновою - курча готове!
0
0
0
0
0
0