Для теста:
Мука пшеничная – 2 стакана
Масло сливочное – 100 г
Соль – щепотка
Вода – 2 ст. л.
Для начинки:
Молоко 2,5% – 3 стакана
Сахар – 1 стакан
Сливочное масло – 100 г
Творог 9% – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Мак молотый – 1 стакан
Манная крупа – 1 стакан
Замешиваем тесто. На крупной терке трем сливочное масло, добавляем два стакана муки, соль и 2 ст. л. воды. Вымешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 10 минут.
Готовим начинку. В кастрюлю наливаем 3 стакана молока, добавляем 150 грамм сахара и ½ пачки сливочного масла. Смешиваем мак и манку. Как только молоко закипело, вводим мак с манкой, непрерывно при этом размешивая. Снимаем с огня и даем настояться около 10 минут.
Достаем тесто. Раскатываем его между двумя слоями пергаментной бумаги. Выкладываем в форму. В блендере перебиваем 250 г творога с одним яйцом. Одну треть полученной смеси откладываем в отдельную посуду. Остальное вводим в молоко с маком. Все перемешиваем.
В центр теста кладем сначала смесь с маком, сверху на нее выкладываем творог. По такому принципу выкладываем начинку. Трясем форму, чтобы начинка разошлась. Ставим пирог в разогретую до 180˚ духовку на один час.
0
0
0
0
0
0