Для тіста:
Борошно пшеничне – 2 склянки
Масло вершкове – 100 г
Сіль – щіпка
Вода – 2 ст. л.
Для начинки:
Молоко 2,5% – 3 склянки
Цукор – 1 склянка
Вершкове масло – 100 г
Сир 9% – 250 г
Яйце – 1 шт.
Мак мелений – 1 склянка
Манна крупа – 1 склянка
Замішуємо тісто. На великій тертці тремо вершкове масло, додаємо дві склянки борошна, сіль і 2 ст. л. води. Вимішуємо тісто. Загортаємо його в харчову плівку і кладемо в холодильник на 10 хвилин.
Готуємо начинку. У каструлю наливаємо 3 склянки молока, додаємо 150 грам цукру і ½ пачки вершкового масла. Змішуємо мак і манку. Як тільки молоко закипіло, вводимо мак з манкою, безперервно при цьому розмішуючи. Знімаємо з вогню і даємо настоятися десь 10 хвилин.
Дістаємо тісто. Розкачуємо його між двома шарами пергаментного паперу. Викладаємо у форму. У блендері перебиваємо 250 г сиру з одним яйцем. Одну третину отриманої суміші відкладаємо в окремий посуд. Решту вводимо в молоко з маком. Все перемішуємо.
У центр тіста кладемо спочатку суміш з маком, зверху на неї викладаємо сир. За таким принципом викладаємо начинку. Трясемо форму, щоб начинка розійшлася. Ставимо пиріг в розігріту до 180˚ духовку на одну годину.
0
0
0
0
0
0