Холодні борщі: 3 альтернативи у спекотний сезон
У теплий сезон не варто перевантажувати організм занадто ситною і жирною їжею.
фото: unsplash
Традиційний борщ - це страва на бульйоні, з м'ясом і засмажкою і така, що добре зігріває. У теплу пору року все це нам ні до чого.
Наводимо вам цікаві рецепти - альтернативи улюбленому борщу, які варто спробувати.
Холодний литовський борщ
Інгредієнти:
- 200 г буряка
- 200 г огірків
- 3 яйця
- 800 мл кефіру нежирного
- 2 часточки лимона
- 100 г вареної картоплі
- зелена цибуля, кріп, петрушка
- сіль перець
Відварений і очищений буряк і огірок натріть на крупній тертці, додайте сік лимона і дрібно нарізану зелену цибулю.
2 яйця дрібно наріжте. Ще 1 яйце розріжте на половинки – воно потрібно для того, щоб прикрасити страву.
Залийте кефіром всі інгредієнти, посоліть і поперчіть. Краще їсти такий суп, коли він постоїть в холодильнику 30-50 хвилин.
Картопля подається гарячою і в шкірці на окремій тарілці.
фото: flickr
Італійський суп гаспачо
Інгредієнти:
- 400 г помідорів
- 1 шт. цибулі
- 1 шт. консервованого болгарського перцю
- 1 шт. огірка
- 3 стакани томатного соку
- 50 г винного оцту
- 30 г оливкової олії
- кінза, сіль, перець
Половину помідорів, цибулі і огірка збийте блендером до стану пюре. Додайте до цієї каші томатний сік, оцет, кінзу, оливкову олію.
Овочі, що залишилися потрібно очистити від насіння і нарізати маленькими кубиками, додати в суп. Посоліть і поперчіть за смаком, поставте в холодильник на 30 хвилин.
Легкий борщ-пюре
Інгредієнти:
- 200 г буряка
- 200 г томатів у власному соку
- 100 г картоплі
- 100 г цибулі
- приправа карі, сіль, перець
- базилік
Запечіть буряк і картоплю, поріжте кубиками. Тушкуйте з 1 ч.л. оливкової олії всі інгредієнти, крім базиліка.
Охолодіть овочі і збийте в пюре, додаючи воду до потрібної консистенції. Подавайте холодним, з ложкою нежирної сметани і базиліком
Сиру багато не буває: рецепт французького супу
Дивіться відео: Голлівудські зірки фанатіють від українського борщу
Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina