Заготовки помидор на зиму: рецепт консервирования в собственном соку

Консервирование помидоров

фото: pixabay

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Какие самые популярные заготовки из помидоров на зиму? Томатный сок и целенькие помидорчики в рассоле – вот, пожалуй, и все. Остальная консервация, куда кладут помидоры, представляет собой всевозможные салаты, рагу и соусы в сочетании с большим количеством других овощей, и помидоры служат там больше приправой, нежели главным компонентом.

Предлагаем вам блюдо два в одном: соедините помидоры с соком и заготовьте на зиму томаты в собственном соку. Вы получите отличную витаминную закуску на обеденный и праздничный стол.

Чтобы консервировать помидоры в собственном соку, вам понадобится:

• 2 кг мелких плотных помидоров,
• 2 кг крупных и сочных помидоров,
• по 1 горошинке душистого перца на банку,
• по 2 горошинки черного перца на банку,
• 2 ст. ложки сахара,
• 3 ст. ложки соли.

Смотрите, где выращивают настоящие украинские помидоры:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Пошаговый рецепт заготовки помидор на зиму в собственном соку:

1. Подготовьте банки: помойте с содой и простерилизуйте.

2. Для такой заготовки подойдут даже давленые помидоры – их можно пустить на сок. Все помидоры помойте и отберите целенькие – их консервируем целиком.

3. Мелкие помидоры в нескольких местах наколите вилкой, чтобы во время готовки они не лопнули и лучше напитались. Плотно уложите помидорчики в подготовленные банки.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

4. Остальные помидоры порежьте крупными дольками, поместите в кастрюлю, налейте на дно немного воды, чтобы они не пригорели, и доведите до кипения. Потомите на огне 5 минут.

5. Протрите помидоры через сито, отделяя от сока жмых. Всыпьте в томатный сок сахар и соль. Верните на огонь и доведите до кипения.

6. Залейте томатным соком помидоры в банках. Положите в каждую банку по 1 горошине душистого и по 2 горошины черного перца.

7. Банки с помидорами в собственном соку стерилизуйте 20 минут. Затем закатайте, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

8. Храните закатку из помидоров в прохладном темном месте.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Приятного аппетита!

Читайте, как приготовить самый вкусный кетчуп на зиму.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить овощи на костре.