Заготовки помідор на зиму: рецепт консервування у власному соку

Консервування помідорів

фото: pixabay

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Які найпопулярніші заготовки з помідорів на зиму? Томатний сік і ціленькі помідорчики в розсолі – ось, мабуть, і все. Інша консервація, куди кладуть помідори, являє собою всілякі салати, рагу і соуси у поєднанні з великою кількістю інших овочів, і помідори служать там більше приправою, ніж головним компонентом.

Пропонуємо вам страву два в одному: з'єднайте помідори з соком і підготуйте на зиму томати у власному соку. Ви отримаєте чудову вітамінну закуску на обідній і святковий стіл.

Щоб консервувати помідори у власному соку, вам знадобиться:

• 2 кг дрібних щільних помідорів,
• 2 кг великих і соковитих помідорів,
• по 1 горошинці духмяного перцю на банку,
• по 2 горошинки чорного перцю на банку,
• 2 ст. ложки цукру,
• 3 ст. ложки солі.

Дивіться, де вирощують справжні українські помідори:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Покроковий рецепт заготовки помідор на зиму у власному соку:

1. Підготуйте банки: помийте з содою і простерилізуйте.

2. Для такої заготовки підійдуть навіть роздавлені помідори – їх можна пустити на сік. Всі помідори помийте і відберіть ціленькі – їх консервуємо цілими.

3. Дрібні помідори у кількох місцях наколіть виделкою, щоб під час готування вони не лопнули і краще просочилися. Щільно укладіть помідори в підготовлені банки.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

4. Решту помідорів поріжте великими шматочками, помістіть у каструлю, налийте на дно трохи води, щоб вони не пригоріли, і доведіть до кипіння. Потоміть на вогні 5 хвилин.

5. Протріть помідори через сито, відокремлюючи від соку макуху. Всипте у томатний сік цукор і сіль. Поверніть на вогонь і доведіть до кипіння.

6. Залийте томатним соком помідори в банках. Покладіть у кожну банку по 1 горошинці духмяного і по 2 горошинки чорного перцю.

7. Банки з помідорами у власному соку стерилізуйте 20 хвилин. Потім закатайте, переверніть догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження.

8. Зберігайте закатку з помідорів в прохолодному темному місці.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Смачного!

Читайте, як приготувати найсмачніший кетчуп на зиму.

Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати овочі на багатті.