Лучшие блюда в летнюю жару: рецепты холодных супов

Холодный суп

фото: instagram

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

В летнюю жару совсем не хочется перегружать свой организм тяжелыми, горячими блюдами. Хочется съесть чего-то легкого и освежающего.  Например, холодные первые блюда. Вам также будет интересно узнать, как приготовить овощи на костре.

Рассказываем вам рецепты холодных первых блюд, которые освежают и не перегружают желудок в летнюю жару.

Рецепт окрошки

Чтобы это блюдо стало действительно легким советуем заменить колбасу на куриное филе, а картошки добавить совсем мало. Заливать окрошку лучше кефиром, разбавленным с водой или айраном.

• 1 картофелина
• 1 пучок зеленого лука
• 2 вареных яйца
• 6 редисок
• 2 огурца
• 200 г куриного филе
• 1 литр нежирного кефира
• 500 г воды
• укроп и петрушка
• соль, перец по вкусу

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Холодный суп

фото: instagram

Отварите картофель и яйца, курицу, остудите, а затем накрошите мелкими кубиками.

Овощи тщательно промойте, огурцы по желанию очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Зелень мелко накрошите.

Все ингредиенты поместите в объёмную посуду, посолите и поперчите.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Воду смешайте с кефиром.

Лучше заливать окрошку перед подачей, чтобы би не заливать все сразу, а порционно. Также добавьте в тарелку пару кубиков льда, чтобы блюдо было холодное.

Рецепт холодного борща

Традиционное украинское блюдо можно подавать не только горячим с чесноком и пампушками, а также в летний зной, холодным.

• 500 г свеклы
• 100 г картофеля
• пучок зеленого лука
• 2 огурца
• 2 ст.л. сметаны
• 2 вареных яйца
• 1 ч.л. хрена
• петрушка, укроп
• соль, перец по вкусу

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Холодный суп

фото: instagram

Очистить свеклу, нарезать её небольшими кубиками и сварить. Отвар со свеклы не выливать, а процедить и оставить.

Свеклу и отвар охладить.

Нарезать отваренную и почищенную картошку, яйцо, огурцы, мелко нарезать лук.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Залить все ингредиенты свекольным отваром, добавить хрен, соль, перец и сметану. Можно также добавить кубики льда.

Рецепт холодного томатного супа с брынзой

• 500 г мякоти свежих томатов
• 500 г воды
• 100 г брынзы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• петрушка
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Хорошо смешать рубленый чеснок, натертую брынзу, соль и масло.

Помидоры взбить блендером с водой до состояния однородного пюре.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

В томатное пюре добавить соус из чеснока и брынзы, поперчить по вкусу.  Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

Смотрите видео о том, как правильно выбрать мясо для шашлыков:

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!