Найкращі страви в літню спеку: рецепти холодних супів

Холодний суп

фото: instagram

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

У літню спеку зовсім не хочеться перевантажувати свій організм важкими, гарячими стравами. Хочеться з'їсти чогось легкого і прохолодного. Наприклад, холодні перші страви.

Розповідаємо вам рецепти холодних перших страв, які освіжають і не перевантажують шлунок в літню спеку.  Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати овочі на багатті.

Рецепт окрошки

Щоб ця страва стало дійсно легкою радимо замінити ковбасу на куряче філе, а картоплі додати зовсім мало. Заливати окрошку краще кефіром, розведеним з водою або айраном.

• 1 картоплина
• 1 пучок зеленої цибулі
• 2 варені яйця
• 6 редисок
• 2 огірки
• 200 г курячого філе
• 1 літр нежирного кефіру
• 500 г води
• кріп і петрушка
• сіль, перець за смаком

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Холодний суп

фото: instagram

Відваріть картоплю і яйця, курку, остудіть, а потім накришить дрібними кубиками.

Овочі ретельно промийте, огірки за бажанням очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. Зелень дрібно накришити.

Всі інгредієнти помістіть в об'ємний посуд, посоліть і поперчіть.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Воду змішайте з кефіром.

Краще заливати окрошку перед подачею, щоб б не заливати все відразу, а порційно. Також додайте в тарілку пару кубиків льоду, щоб страва була холодна.

Рецепт холодного борщу

Традиційну українську страву можна подавати не тільки гарячою з часником і пампушками, а також в літню спеку, холодною.

• 500 г буряка
• 100 г картоплі
• пучок зеленої цибулі
• 2 огірки
• 2 ст.л. сметани
• 2 варені яйця
• 1 ч.л. хрону
• петрушка кріп
• сіль, перець за смаком

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Холодний суп

фото: instagram

Очистити буряк, нарізати його невеликими кубиками і зварити. Відвар з буряка не виливати, а процідити і залишити.

Буряк і відвар охолодити.

Нарізати відварену і почищену картоплю, яйце, огірки, дрібно нарізати цибулю.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Залити всі інгредієнти буряковим відваром, додати хрін, сіль, перець і сметану. Можна також додати кубики льоду.

Рецепт холодного томатного супу з бринзою

• 500 г м'якоті свіжих томатів
• 500 г води
• 100 г бринзи
• 2 зубчики часнику
• 2 ст.л. рослинної олії
• петрушка
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Добре змішати рубаний часник, натерту бринзу, сіль і олію.

Помідори збити блендером з водою до стану однорідного пюре.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

У томатне пюре додати соус з часнику і бринзи, поперчити за смаком. Перед подачею посипати рубаною петрушкою.

Смачного!

Дивіться відео про те, як правильно вибрати м'ясо для шашликів:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina