Как приготовить кабачковую икру: 3 рецепта

Кабачковая икра

фото: pinterest

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Кто же не любит кабачковую икру! Ароматная, витаминная, яркая и неизменно вкусная – у каждой хозяйки обязательно припасен любимый рецепт икры из кабачков. Предлагаем вам очередные интересные варианты, как приготовить кабачковую икру. И не один, а целых три.

Как приготовить кабачковую икру: классический рецепт

Хоть икра и называется кабачковой, в ней присутствуют многие овощи, которые делают ее вкус богаче и разнообразнее.

Ингредиенты:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

• 1 кг кабачков,
• 300 г моркови,
• 400 г помидоров,
• 1 луковица,
• 2 зубка чеснока,
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 2 лавровых листа,
• 0,5 ч. ложки сахара,
• черный молотый перец по вкусу,
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Некрупно порежьте кабачки. Покрошите лук. Морковь потрите на крупной терке. Измельчите чеснок и зелень.

2. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них шкурку и мелко порежьте.

3. Обжарьте лук с морковью в растительном масле 5 минут. Затем добавьте к ним кабачки и готовьте, периодически помешивая, 5 минут.

4. Отправьте на сковороду помидоры с лавровым листом и готовьте 10 минут. В конце добавьте зелень, чеснок, сахар, перец и соль.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

5. Перемешайте и дайте кабачковой икре настояться 10 минут. Затем измельчите ее блендером до состояния пюре.

Как приготовить кабачковую икру: рецепт с яблоками

Попробуйте интересный рецепт кабачковой икры – с фруктами. Добавляя в икру кисло-сладкое яблочко, вы получите необычный, интересный и пикантный вкус.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков,
• 2 яблока,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 помидора,
• 2 зубка чеснока,
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 3 ст. ложки бульона,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

1. Кабачки, яблоки и морковь потрите на терке. Покрошите лук. Измельчите зелень и чеснок.

2. Помидоры очистите от шкурки, для чего их следует пробланшировать в кипятке 2 минуты, а затем измельчите.

3. Обжарьте в растительном масле лук с морковью в течение 5 минут. Затем добавьте кабачки с яблоками и готовьте на среднем огне еще 5 минут.

4. Влейте в сковороду помидоры и бульон, перемешайте и обжарьте кабачковую икру 3 минуты. Затем накройте крышкой и тушите на медленном огне еще 10 минут. В конце добавьте зелень, чеснок, перец и соль.

5. Подавайте кабачковую икру охлажденной.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Как приготовить кабачковую икру: диетический рецепт без обжаривания

И наконец, еще один вариант кабачковой икры – на этот раз диетический и совершенно безопасный для организма, потому что в нем ничего не обжаривается в масле.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков,
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 красный болгарский перец,
• 3 помидора,
• 1 зубок чеснока,
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• специи: молотая паприка, куркума, перец,
• сахар по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Порежьте кабачки и перец примерно одинаковыми кусочками, а морковь порежьте немного тоньше, чтобы она лучше пропеклась.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

2. Выложите овощи на смазанный маслом противень и сверху также полейте их маслом.

3. Запекайте все овощи в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40 минут.

4. Слегка остудите печеные овощи, добавьте в них сахар, соль, чеснок, специи и измельчите блендером до состояния пюре.

5. Затем поставьте кабачковую икру на огонь, прокипятите 3 минуты, снова остудите и подавайте.

Приятного аппетита!

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Вам также будет интересно узнать, как приготовить овощи на костре.

Читайте, как приготовить фаршированные кальмары – рецепт с овощами.

Смотрите видео о том, как из кабачка сделать ананасы:

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!