Как правильно варить раков: полезные лайфхаки

Как варить раков

^{фото: unsplash}

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Вареные раки считаются изысканным и одновременно вполне доступным деликатесом. Их можно подавать на стол как закуску или употреблять как полноценное блюдо. Мясо раков имеет приятный нежный вкус и сногсшибательный аромат, особенно если их правильно приготовить.

Не так уж важно, будете вы готовить покупных раков или тех, которых наловили сами, ведь мы подготовили для вас 5 лайфхаков от том, как варить раков в домашних условиях. Благодаря им приготовленные вами раки будут вкуснейшими!

Всегда лучше варить живых раков

Во-первых, это минимизирует риск получить пищевое отравление, поскольку дохлые раки довольно быстро накапливают в себе различные токсины и бактерии, которые при варке не исчезнут. Во-вторых, вкус вареного живого рака намного свежее и лучше вкуса рака, который отошёл в мир иной ещё до попадания в кастрюлю.

Смотрите, как приготовить вкусный шашлык:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Перед варкой раки нуждаются в тщательной промывке

Особенно, если это раки, которых вы только что наловили сами. Промойте их 3 – 4 раза, каждый раз меняя прохладную воду. Идеально будет взять зубную щётку и вычистить панцирь и лапки от налета, ила и другой грязи. В магазинах раки обычно продаются заранее промытыми, тем не менее, если вы принесли из магазина пакет шевелящихся членистоногих, не поленитесь промыть их в прохладной воде ещё раза 2 – 3. Важно так же удалить кишку из каждого рака перед варкой, поскольку продукты жизнедеятельности дают не очень приятный оттенок вкуса. Чтобы это сделать, оторвите последнюю чешуйку хвостика и медленно потяните за неё.

Как варить раков

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

^{фото: unsplash}

Как варить

Подготовленных, очищенных, тщательно промытых и всё ещё живых раков нужно кидать в кипящую воду (чуть больше половины кастрюли), в которой уже находятся специи и соль. Из специй прекрасно подойдут лавровый лист, чёрный перец горошком и семена укропа. Использовать семена укропа при варке раков намного лучше, чем варить раков со свежим укропом, поскольку они сильнее отдают мясу аромат и насыщают мясо лучшим привкусом.

Сыпьте много соли

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

На килограмм раков можно всыпать целых 300 грамм поваренной соли, и поверьте, этого не будет слишком много, поскольку мясо пропитается достаточно хорошо и не будет пресным.

Сколько варить раков в кипятке зависит от их размера и количества. Важно не переваривать раков. После того, как вода закипела, и вы забросили раков в кастрюлю, они сразу же начнут краснеть. Дождитесь, пока вода закипит снова, уже вместе с раками, и от этого момента засеките 10 минут. По истечению этого времени раки будут вполне готовыми и их можно доставать.

Смотрите видео о том, как правильно хранить фрукты и овощи на зиму:

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!