Идеальные суши: рецепт приготовления японского блюда

фото: pexels

Суши – блюдо, которое всегда кстати. Процесс приготовления их весьма занимателен, а на столе они выглядят всегда изыскано.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Один из секретов приготовления идеальных суши является правильная подготовка риса. Он варится не просто, как обычная рисовая каша, а по особенной технологии, познав которую, вы познаете и то, как суши получаются такими вкусными и оформленными в ресторанах.

Подготавливаем рис

Первый важный этап – тщательно нужно промыть рис.  Лучше покупать специальный рис для суши, он пропаренный, очищенный и идеально подходит для приготовления. Но также можно использовать обычный клуглозернистый, но качественный рис.

Варка риса

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

На 1 кг крупы нужно 1,2 литра воды. Нужно довести до кипения на сильном огне, а после убавить до маленького и варить ещё 10−15 минут. После этого, рис нужно оставить ещё под крышкой на 30 минут.

Затем в рис обязательно нужно добавить заправку – сушидзе. Её можно купить готовую, а можно приготовить самостоятельно.

Для заправки с расчетом на 1 кг риса понадобится:

• 180 мл рисового уксуса
• 120 г сахара
• 30 г соли
• 3 г водорослей камбу

Доведите все, кроме камбу, в кастрюльке до кипения, добавьте перетертые водоросли. Снимете с огня и дайте настояться около 10 минут.

Сворачиваем суши

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Для начала рис должен остыть, но не быть слишком холодным.

1. Лист нори положите на специальный коврик – макису, предварительно обмотанную пищевой пленкой. На 2/3 заполните нетолстым шаром риса, уложите начинку. Начинка может быть любая на ваше усмотрение.

Самая популярная – это красная рыба, авокадо или огурец и сливочный сыр Филадельфия. Также можно делать с крабовыми палочками, креветками, омлетом масага.

2. Край листа нори можно слегка смочить водой, чтобы он лучше склеился.

3. Аккуратно сверните рол, он должен быть упругим, а начинка плотной, без просветов.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Нарезать суши нужно исключительно острым ножом, смоченным водой.

фото: unsplash

Советы для идеальных суши

• Для начинки выбирайте только свежие продукты, особое внимание, как уже говорилось, обращайте на качество риса.
• Возможно, перед приготовлением риса с него лучше «снять пробу» и сварить небольшое количество просто−так, попробовать полепить, сделать одну порцию суши.
• Заправка для риса – обязательна, без неё у вас не получатся идеальные ролы. Не просто так же её придумали.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Смотрите видео о правильном рационе. Почему украинцы недополучают много полезных веществ?

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina 

 

 

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!