Франция дома: рецепт жульена с шампиньонами

Рецепт жульена с шампиньонами
фото: instagram

Жульен – горячая закуска родом из Франции. Сегодня самым популярным у нас является жульен с грибами, а вот первоначальное его название было «кокот», что с французского означает «петух». Ведь в традиционном рецепте именно курятина была основным ингредиентом.

Это вкусная, сытная закуска, которая подойдет к любому столу: праздничному, фуршету или просто семейному ужину. А также неотъемлемой добавкой к этой закуске является сливочный нежный соус бешамель.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Рецепт жульена с шампиньонами
фото: instagram

Предлагаем вам рецепт жульена, адаптированный в наших широтах, с картофелем и грибами.

Для приготовления вам понадобится:

• 7 картофелин
• 250 г шампиньонов
• 1 луковица
• 200 г сливок 10% жирности
• 100 г молока
• 120 г сыра (лучше моцареллу или сулугуни)
• 5 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• 2 ч.л. соли

Картофель нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле до готовности, подсолите по вкусу.

Также обжарить мелконарезанный лук до золотистого цвета. К нему добавить тонко нарезанные шампиньоны.
Жарьте до тех пор, пока вся жидкость не испарится, добавьте соль и перец.

На сухой сковороде обжарьте пшеничную муку до кремового оттенка. Добавьте в муку сливки и молоко, интенсивно перемешайте, чтобы не было комочков.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Рецепт жульена с шампиньонами
фото: instagram

В сковороду со сливочным соусом добавьте лук и грибы, готовьте 5 минут.

В формочки для запекания выложите картофель, а сверху грибную массу.

Сыр натрите на крупной тёрке, посыпьте жульен.

Запекайте около 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Лучше подавать жульен горячим, чтобы сыр был тягучим. Полутвердые сыры такие как моцарелла или сулугуни обеспечивают тягучесть, как на пицце. Очень вкусно будет, если подавать жульен с брускетами или хлебцами.

Приятного аппетита!

Узнайте три простых рецепта вкусных пирогов на любой случай.

Смотрите видео: лучшие рецепты: лимонный пирог с меренгой

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina