Франція вдома: рецепт жульєну з печерицями
Рецепт жульєну без м'яса: з печерицями та картоплею.
Рецепт жульєну з печерицями
фото: instagram
Жульєн – гаряча закуска родом з Франції. Сьогодні найпопулярнішим у нас є жульен з грибами, а ось початкова його назва була «кокот», що з французької означає «півень». Адже в традиційному рецепті саме курятина була основним інгредієнтом.
Це смачна, ситна закуска, яка підійде до будь-якого столу: святкового, фуршету або просто сімейної вечері. А також невід'ємною добавкою до цієї закуски є вершковий ніжний соус бешамель.
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000
Рецепт жульєну з печерицями
фото: instagram
Пропонуємо вам рецепт жульєну, адаптований в наших широтах, з картоплею та грибами.
Для приготування вам знадобиться:
- 7 картоплин
- 250 г печериць
- 1 цибулина
- 200 г вершків 10% жирності
- 100 г молока
- 120 г сиру (краще моцарела або сулугуні)
- 5 ст.л. вершкового масла
- 2 ст.л. борошна
- 2 ч.л. солі
Картоплю наріжте соломкою, обсмажте на олії до готовності, підсолити за смаком.
Також обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. До неї додати тонко нарізані печериці.
Смажте до тих пір, поки вся рідина не випарується, додайте сіль і перець.
На сухій сковороді обсмажте пшеничне борошно до кремового відтінку. Додайте в борошно вершки і молоко, інтенсивно перемішайте, щоб не було грудочок.
Рецепт жульєну з печерицями
фото: instagram
У сковороду з вершковим соусом додайте цибулю і гриби, готуйте 5 хвилин.
У формочки для запікання викладіть картоплю, а зверху грибну масу.
Сир натріть на крупній тертці, посипте жульен.
Запікайте близько 15-20 хвилин за температури 180 градусів.
Краще подавати жульєн гарячим, щоб сир був тягучим. Напівтверді сири, такі як моцарелла або сулугуні забезпечують тягучість, як на піці. Дуже смачно буде, якщо подавати жульєн з боускетами або хлібцями.
Смачного!
Дізнайтеся три прості рецепти смачних пирогів на будь-який випадок.
Сирники без яєць: простий рецепт смачного сніданку
Дивіться відео: кращі рецепти: лимонний пиріг з меренгою
Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina