Вкусный гороховый суп: рецепт классический с копченостями

Гороховый суп: фото

фото: pixabay  

Классический гороховый суп готовится с копченостями – со свиными ребрышками, корейкой, балыком, колбаской и даже курицей. Именно копченое мясо придает гороховому супу тот самый легкоузнаваемый пикантный вкус и аромат, за который его все и любят.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Специфика рецепта горохового супа с копченостями такова, что чем дольше он уваривается, тем более разваристым и мягким получается горох, приобретая консистенцию вкусного пюре. Можно готовить гороховый суп в мультиварке, а можно и по старинке, в обыкновенной кастрюле.

Гороховый суп, рецепт которого мы предлагаем сегодня, варится просто и быстро и получается необыкновенно вкусным. Вам не придется варить горох три-четыре часа кряду. Главное – это подготовительный этап, который заключается в замачивании гороха. К примеру, вы на завтра запланировали приготовить гороховый супчик – значит, сегодня на ночь ополосните горох и залейте его холодной водой, тогда он быстро сварится и не будет твердым.

Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями, вам понадобится:

• 230 г сухого гороха,
• 300 г копченых свиных ребрышек или грудинки,
• 4 картофелины,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
• 1 ст. ложка растительного масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,
• 2,5 л воды.

Гороховый суп с копченостями – пошаговый рецепт приготовления:

1. Замоченный с вечера горох промойте, залейте свежей водой, доведите до кипения и варите на медленном огне без соли в течение примерно одного часа.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

2. Покрошите картофель. Лук мелко порежьте. Морковь натрите на средней терке. Измельчите зелень. Копчености порежьте соломкой.

3. На растительном масле спассеруйте лук 3 минуты, добавьте на сковороду морковь и обжаривайте до золотистого цвета еще 5 минут.

4. Добавьте к гороху ребрышки и другие копчености и варите на быстром огне до закипания. Затем огонь убавьте, бросьте картофель и варите 15 минут до готовности картофеля.

5. Добавьте в гороховый суп с ребрышками зажарку, посолите, поперчите по вкусу и варите на медленном огне еще 5 минут.

6. Положите зелень, выключите огонь и дайте супу постоять еще 2 минуты. Подавайте гороховый суп с сухариками.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Приятного аппетита!

Обратите внимание на рецепт праздничного салата "Мимоза" на Новый год 2019.

Читайте также о том, чем поразят звезды в конце 2019 года – гороскоп для всех знаков зодиака.

Смотрите видео, какими продуктами на новогодний стол надо запастись уже сейчас:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina