Гороховий суп: рецепт класичний

Гороховий суп: фото

фото: pixabay  

Класичний гороховий суп готується з копченостями - зі свинячими реберцями, корейкой, баликом, ковбаскою і навіть куркою. Саме копчене м'ясо надає гороховому супу того характерного пікантного смаку й аромату, за який його всі і люблять.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Специфіка рецепта горохового супу з копченостями така, що чим довше він уварюється, тим більш розваристим і м'яким виходить горох, набуваючи консистенції смачного пюре. Можна готувати гороховий суп у мультиварці, а можна і по-старому, в звичайній каструлі.

Гороховий суп, рецепт якого ми пропонуємо сьогодні, вариться просто і швидко і виходить надзвичайно смачним. Вам не доведеться варити горох три-чотири години поспіль. Головне - це підготовчий етап, який полягає в замочуванні гороху. Наприклад, ви на завтра запланували приготувати гороховий супчик - значить, сьогодні на ніч обполосніть горох і залийте його холодною водою, тоді він швидко звариться і не буде твердим.

Щоб приготувати гороховий суп із копченостями, вам знадобиться:

• 230 г сухого гороху,
• 300 г копчених свинячих реберець або грудинки,
• 4 картоплини,
• 1 морква,
• 1 цибулина,
• 1 пучок зелені (кріп, петрушка),
• 1 ст. ложка олії,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком,
• 2,5 л води.

Гороховий суп із копченостями - покроковий рецепт приготування:

1. Замочений з вечора горох промийте, залийте свіжою водою, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні без солі протягом приблизно однієї години.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

2. Покришіть картоплю. Цибулю дрібно поріжте. Моркву натріть на середній терці. Подрібніть зелень. Копченості поріжте соломкою.

3. На олії спасеруйте цибулю 3 хвилини, додайте на сковороду моркву і обсмажуйте до золотистого кольору ще 5 хвилин.

4. Додайте до гороху реберця та інші копченості і варіть на швидкому вогні до закипання. Потім вогонь збавте, киньте картоплю і варіть 15 хвилин до готовності картоплі.

5. Додайте у гороховий суп з реберцями засмажку, посоліть, поперчіть за смаком і варіть на повільному вогні ще 5 хвилин.

6. Покладіть зелень, вимкніть вогонь і дайте супу постояти ще 2 хвилини. Подавайте гороховий суп із сухариками.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Смачного!

Зверніть увагу на рецепт святкового салату "Мімоза" на Новий рік 2019.

Читайте також про те, чим вразять зорі наприкінці 2018 року – гороскоп для всіх знаків зодіаку.

Дивіться відео, якими продуктами на новорічний стіл треба запастися уже зараз:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 

Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina