Вино в домашних условиях: ТОП-3 рецепта фруктового алкоголя

Домашнее вино

фото: pixabay

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Домашнее вино готовится не за один день и потребует определенной сноровки и выдержки, но зато и результаты порадуют вас в праздники, особенно зимой, напоминая о жарком лете приятным ароматом и пьянящим фруктовым вкусом.

В приготовлении домашнего вина из ягод или фруктов есть определенные общие правила:

• плоды не моются, а лишь очищаются от мусора, т.к. бактерии, находящиеся на кожице, способствуют лучшему брожению;
• поэтому важно использовать для вина ягоды и фрукты, собранные вдали от грязных и пыльных мест;
• процесс брожения будет гораздо лучше, если использовать ягоды, собранные в сухую погоду а не после дождя;
• следите, чтобы в вино не попадали гнилые и порченые плоды;
• посуда для брожения должна быть стерильной;
• готовить вино желательно в стеклянной посуде, но не в металлической, чтобы избежать окисления;
• в процессе приготовления вина нельзя допускать, чтобы измельченная мезга или сок долго контактировали с воздухом.

При желании вы можете увеличить количество ингредиентов, соблюдая указанную пропорцию.

Домашнее вино из клубники

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

фото: pixabay

Успейте насладиться ароматной ягодкой во всех ее проявлениях и попробуйте сделать домашнее клубничное вино.

Ингредиенты:

• 1 кг клубники;
• 1 л воды;
• 500 г сахара;
• 1 ст. ложка изюма.

Приготовление:

1. Переберите ягоды, удаляя порченные, мусор и хвостики. Если в клубнике есть песок, придется ее помыть и дать стечь воде.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

2. Вручную разомните ягоды до состояния пюре.

3. В теплой воде растворите сахар и залейте им клубнику.

4. Наполните бутыль полученной клубничной смесью на 2/3 и добавьте туда же изюм.

4. Оставьте клубнику в темном и теплом месте бродить на 3-5 дней.

5. Затем процедите и отожмите жидкость и вновь влейте в бутыль.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

6. Емкость закройте пробкой с отводной трубкой, конец которой нужно опустить в банку с водой, чтобы углекислый газ выходил, а кислород не попадал вовнутрь.

7. Оставьте вино на время брожения в прохладном темном месте на 20-40 дней, пока оно не перестанет бродить, а на дне не появится осадок.

8. Аккуратно слейте вино с осадка в другой бутыль с помощью трубочки и закройте пробкой. Емкость необходимо заполнить доверху. Перелитое вино поставьте в прохладном темном месте для вызревания на 1 месяц.

9. Снова снимите вино с осадка и перелейте в  чистый бутыль, а еще через месяц разлейте готовое клубничное вино в бутылки.

Смотрите видео, какую клубнику можно найти на прилавках магазинов:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Вино из вишни в домашних условиях

фото: pixabay

Вишню можно использовать не только для выпечки и компотов, но еще и готовить из нее изумительное рубиновое ароматное вино.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Ингредиенты:

• 3 кг вишни,
• 1,5 кг сахара,
• 4 л воды.

Приготовление:

1. Переберите вишню, удаляя испорченные ягоды, хвостики и мусор. Очистите вишню от косточек.

2. Поместите вишню в чистую стеклянную бутыль, примерно на 3/4 объема емкости, чтобы ей было где бродить. Залейте ягоды теплой водой, добавьте часть сахара и перемешайте.

3. Завяжите бутыль марлей от мошек и оставьте сусло в теплом и темном месте для брожения на 3-4 дня, периодически помешивая его деревянной палкой.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

4. Перебродивший сок процедите через марлю, добавьте полкило сахара и перемешайте до растворения.

5. Перелейте жидкость в бутыль, но не полный. Установите на горлышко гидрозатвор, чтобы углекислому газу в процессе брожения было куда выходить. Оставьте в темном и теплом месте на 4-5 дней.

6. Затем слейте немного сока, растворите в нем оставшийся сахар и влейте назад в емкость. Снова закройте вино гидрозатвором и оставьте бродить. Брожение домашнего вина может длиться от 1 до 2 месяцев.

7. Вино из вишни должно посветлеть, прекратится выделение углекислого газа, а на дне появляется осадок, с которого его нужно перелить в другую бутыль с помощью гибкого шланга.

8. Вино из вишни можно по вкусу подсластить, добавив еще сахар. Наполните емкость домашним вишневым вином до самого горлышка и плотно закройте. Поставьте в темное прохладное место и оставьте на полгода для созревания вина, периодически фильтруя и переливая его при помощи шланга в другую емкость.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Домашнее вино из абрикосов

фото: pixabay

Ускоренный рецепт приготовления домашнего вина из абрикосов позволит насладиться нежным и утонченным  пьянящим напитком уже в этом сезоне.

Ингредиенты:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

• 1 кг абрикосов,
• 1 кг сахара,
• 3 л воды.

Приготовление:

1. Абрикосы вытрите от пыли, порежьте на половинки и выбросьте косточки.

2. Залейте абрикосы водой и оставьте на 4 дня.

3. Затем отожмите мезгу, всыпьте сахар и поставьте будущее вино для брожения, периодически помешивая, примерно на 5 дней.

4. По окончании брожения процедите жидкость и оставьте в стеклянной бутыли для созревания вина из абрикосов.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

5. Чтобы очистить вино, влейте в него яичный белок, перемешайте деревянной палочкой. А когда в вине выпадет осадок, процедите и перелейте вино в другую емкость.

Приятного аппетита!

Также вам будет интересно узнать, как приготовить "Секс на пляже" в домашних условиях.

Читайте: рецепт и состав классического коктейля "Лонг айленд айс ти".

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!