"Світ на смак": самые вкусные рецепты итальянской Лигурии

В воскресенье в эфир телеканала "Украина" вышел новый выпуск программы кулинарных путешествий "Світ на смак", который был посвящен итальянскому региону Лигурия.
 
Из программы зрители могли узнать много интересных фактов:

"Ежегодно в Лигурии проводится праздник рыбы, на котором мы также побывали. У каждого итальянского региона есть своя специализация по профессиям: и в Лигурии это – рыбаки, - рассказывает ведущий программы "Світ на смак" Владимир Оселедчик. – А благодаря соусу песто итальянскую Геную знают во всем мире, это – ее главный вклад в кулинарию".

Рецептом приготовления настоящего песто поделилась итальянская хозяйка Надя Рита Сиурлео: "Сначала грубую морскую соль, зубчик чеснока и базилик нужно истолочь в ступке. Затем добавляем две ложки тертого сыра пармезана, ложку сыра пеккорино, оливковое масло – и все тщательно перемешиваем. Наш песто готов!"

Но особенно популярна в Италии, конечно же, выпечка. Например, такое блюдо, как фокачча, здесь едят вместо хлеба. Для теста потребуется смешать соль, муку и воду. Лигурийский повар Деннис Пирелло открыл зрителям самый важный секрет приготовления этого блюда:

"Самый главный ингредиент для теста – это любовь! В качестве начинки чаще всего используется сыр. Но у нас также популярна фокачча с анчоусами и зеленью".

Всего 7 минут в духовке – и ароматная фокачча готова!

Еще больше вкусных впечатлений – в следующем выпуске программы "Світ на смак".

Смотрите программу кулинарных путешествий "Світ на смак" по воскресеньям в 9:00, на канале "Украина".