"Світ на смак": найсмачніші рецепти італійської Лігурії

У неділю в ефір телеканалу "Україна" вийшов новий випуск програми кулінарних подорожей "Світ на смак", який був присвячений італійському регіону Лігурія.
 
З програми глядачі могли дізнатися багато цікавих фактів:

"Щорічно в Лігурії проводиться свято риби, на якому ми також побували. У кожного італійського регіону є своя спеціалізація за професіями: і в Лігурії це - рибалки, - розповідає ведучий програми "Світ на смак" Володимир Оселедчик. - А завдяки соусу песто італійську Геную знають у всьому світі, це - її головний внесок в кулінарію".

Рецептом приготування справжнього песто поділилася італійська господиня Надя Рита Сіурлео: "Спочатку грубу морську сіль, зубчик часнику і базилік потрібно потовкти у ступці. Потім додаємо дві ложки тертого сиру пармезану, ложку сиру пеккоріно, оливкову олію - ​​і все ретельно перемішуємо. Наш песто готовий!"

Але особливо популярна в Італії, звичайно ж, випічка. Наприклад, таке блюдо, як фокачча, тут їдять замість хліба. Для тіста буде потрібно змішати сіль, борошно і воду. Лігурійський кухар Денніс Піреллі відкрив глядачам найважливіший секрет приготування цієї страви:

"Найголовніший інгредієнт для тіста - це любов! В якості начинки найчастіше використовується сир. Але у нас також популярна фокачча з анчоусами і зеленню".

Всього 7 хвилин у духовці - і ароматна фокачча готова!

Ще більше смачних вражень - у наступному випуску програми "Світ на смак".

Дивіться програму кулінарних подорожей "Світ на смак" щонеділі о 9:00, на каналі "Україна".