"Світ на смак": самые необычные блюда Андалусии

В воскресенье, 27 октября, в эфир канала "Украина" вышел новый выпуск программы кулинарных путешествий "Світ на смак". Этот выпуск был посвящен путешествию в испанский регион Андалусия.

Особой популярностью в Андалусии пользуется закуска под названием тапас: очень простая в приготовлении – но невероятно вкусная.

"Кусочек хлебушка с оливкой и маслом, овощами, кусочком рыбы – это уже тапас. Эту закуску готовят со всевозможными ингредиентами, но чаще всего тапас подают вместе с гаспаччо", - рассказывает ведущий программы "Світ на смак" Владимир Оследчик.

Рецептом приготовления знаменитого супа гаспаччо поделился повар Себатиан Фурраено Фуентес: "В блендере нужно измельчить томаты, огурец, зеленый лук, чеснок, подсушенный хлеб, добавить оливковое масло, соль, уксус. Но самое главное – все продукты для настоящего гаспаччо должны быть охлажденными. А кушать гаспаччо нужно свежеприготовленным – тогда блюдо особенно вкусное!".

Большинство андалусийских рецептов поражают своей простотой. Но зато - удивляют необычными ингредиентами, которые превратят даже самое простое блюдо в настоящий деликатес, уверен повар Рафаэль Торрес. Основными ингредиентами для такого блюда являются… коровий и бараний мозг, яйца кабана:

"Баран немного умнее свиньи – поэтому используется бараний мозг.  Сначала все составляющие нужно отварить, затем мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Эту смесь заливают куриными яйцами, как  омлет: но блюдо получается с очень нежным вкусом", - говорит Владимир Оселедчик.

Еще больше необычных рецептов и вкусных впечатлений – зрители смогут увидеть в следующем выпуске программы "Світ на смак" – в воскресенье в 9:00 на канале "Украина".