"Світ на смак": рецепты блюд для плохой погоды

В воскресенье, 6 октября, в эфир телеканала "Украина" вышел новый выпуск программы кулинарных путешествий "Світ на смак". Этот выпуск программы был посвящен путешествию в Голландию.

Одним из самых любимых продуктов в Голландии является селедка. В чем же секрет приготовления этой рыбы, рассказал ведущий программы "Світ на смак" Владимир Оселедчик:

"Для голландцев селедка – не просто рыба, это культ. Секрет ее приготовления – это свежесть. Пойманная рыба не лежит в лодке даже несколько часов: ее практически сразу отправляют для последующей разделки и приготовления".

Селедку в Голландии используют даже для приготовления сэндвичей, но особенно любят коптить рыбку. Чтобы она получилась ароматной и нежной, ее готовят по специальной технологии: накалывают на шампур, помещают в бочку, где и происходит процесс копчения. Для этого используют специальную смесь для копчения – дубовую, ореховую и сосновую стружку.

"Голландцы не любят выдумать что-то сверхсложное. Но у них есть специальное блюдо для плохой погоды", - рассказывает Владимир Оселедчик.

Как приготовить фирменный гороховый суп под названием "Снерт", рассказывает шеф-повар Гарри Бемелман:

"Этот суп готовят в ветреную, дождливую погоду. Для приготовления понадобится горох (предварительно замоченный в воде), овощная смесь, мясо – подчеревка и одна копченая колбаска".
 
Еще больше вкусных рецептов для любой погоды – зрители смогут увидеть в следующем выпуске программы "Світ на смак" - в воскресенье в 9:00 на канале "Украина".