"Світ на смак": любимые рецепты жителей Гамбурга

В воскресенье 22 сентября в эфир канала "Украина" вышел новый выпуск программы кулинарных путешествий "Світ на смак". Этот выпуск был посвящен гастрономическим пристрастиям жителей немецкого Гамбурга.

Очень часто жителям этого города приходится отвечать на вопрос – а правда ли, что именно здесь придумали такое блюдо, как гамбургер.

"Настоящие гамбуржцы уверены, что гамбургер родился именно здесь. Это не совсем так. Но именно в Гамбурге стали готовить такое блюдо, как "рундштюк варм", которое можно назвать "дедушкой гамбургера", - рассказывает ведущий Владимир Оселедчик.

Для приготовления этого "бутерброда" понадобится минимум ингредиентов – мясо, две булочки, соленый огурец.

"Мясо должно простоять в печи ночь, но на очень низкой температуре. Разрезаем булочку, закладываем кусок мяса – затем снова булочку. Огурец, по классической рецептуре, внутрь не закладывается – не все гости любят, поэтому его подают на тарелочке отдельно. Сверху поливаем мясным соусом – и украшаем зеленью", - делится рецептом Себастиан Либерт.

Одним из самых любимых блюд для немцев являются сосиски, приготовленные различными способами. Немец Ханс-Вернер Берндт готовит колбаски уже более 30 лет, и уверен, что главное – использовать только самые качественные ингредиенты:

"Сосиски – это 85% свинины и немного жира – чтобы "связать" мясо. Самое главное – это соус и специи, мы используем смесь 7 различных специй, но каких именно – огромная тайна! Но я назову несколько – это майоран, чабрец, чили и карри, который  добавляется непосредственно в фарш".

Куда в следующий раз отправится ведущий программы Владимир Оселедчик в поисках новых кулинарных впечатлений – смотрите в новом выпуске "Світ на смак".

Смотрите программу кулинарных путешествий "Світ на смак" по воскресеньям в 9:00, на канале "Украина".