"Світ на смак": как приготовить сардины "по-португальски"

Одним из самых популярных продуктов в Португалии являются… сардины. О том, как приготовить сардины, а также о других любимых блюдах португальцев, зрители могли узнать из нового выпуска программы кулинарных путешествий "Світ на смак".

"Больше всего португальцы любят мясо и рыбу, приготовленные на гриле. Причем, рыбу – не какую-нибудь "аристократическую", а простые – "народные" - сардины", - рассказывает ведущий программы Владимир Оселедчик.

Для приготовления вкусного блюда понадобится всего два ингредиента: сардины и соль. Но есть один секрет: соль нужно "вбивать" в… жабры:

"Когда вы солите жабры – соль автоматически распространяется по всей рыбе. Поэтому ее не придется потрошить, чтобы посолить, - делится секретом повар Марко Гомеш. – После этого рыба готовится на гриле 5-7 минут, а подается чаще всего вместе с овощным салатом или картофелем".

Примечательно, что ежедневно даже небольшой ресторанчик готовит 10-15 кг рыбы! Также часто в Португалии готовят блюда из трески:

"Печеная картошечка, сверху – подогретые листья шпината, лучок и поджаренная треска. Это – один из ста тысяч способов приготовления трески, но получается очень вкусно", - говорит Владимир Оселедчик.

Кроме того, португальцы любят готовить суп под названием "кальдо верде". Рецептом приготовления этого блюда поделился повар Еуженио Антунеш:

"Нужно приготовить картофельный бульон, после чего добавить листовую капусту, чеснок – и отварить все вместе. Суп получается насыщенного зеленого цвета. Перед подачей на стол в тарелку кладут пару кусочков домашней колбасы".

Еще больше интересных рецептов зрители увидят в следующих выпуска программы "Світ на смак".

Смотрите программу кулинарных путешествий "Світ на смак" по субботам в 9:00 на канале "Украина".