Секреты приготовления изысканных стейков из красной рыбы

Как приготовить красную рыбу

фото: pexels

Красная рыба – общее название лососевых и осетровых видов рыбы. Богатая витаминами (А, D, E, PP, B), микроэлементами (йод, фтор, фосфор, кальций и другие), жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, красная рыба чрезвычайно полезная для здоровья человека. Содержит коллаген, который помогает предотвратить старение кожи.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Особенность красной рыбы, в частности стейков из нее, – неповторимый аромат. Много специй в процессе приготовления будут лишними. Важно подчеркнуть, но ни в коем случае не перебить особый аромат лосося, горбуши или форели.

Способов приготовления красной рыбы множество: в духовке, на сковороде, на гриле, на пару или на мангале. Сегодня рассмотрим первый из них, рецепт стейков из красной рыбы в духовке. Блюдо, которое точно подкупит вас своей простотой и изысканным вкусом.

Смотрите видео о том, как правильно выбрать рыбу:

Ингредиенты (продукты рассчитаны на 4 порции):

• 600 г красной рыбы;

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

• 80 г лимона;

• 2 ст. л. растительного масла

• 40 г имбиря;

• по чайной ложке розмарина, соли и черного молотого перца.

Пошаговое приготовление:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Шаг 1

Застелите фольгой противень, дно смажьте столовой ложкой растительного масла. Масло выберите на свой вкус; однако отметим, что беспроигрышным вариантом для красной рыбы является именно оливковое. И не жалейте фольги, в нее будем заворачивать нашу рыбку.

Шаг 2

Положите на фольгу нарезанный корень имбиря и розмарин.

Шаг 3

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Следующими выложите стейки. Добавьте соль и перец.

Шаг 4

Дольки лимона посолите. На каждый стейк положите по одной соленой дольке; сбрызните растительным маслом, которое осталось.

Шаг 5

Заверните рыбу в фольгу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Двадцать минут прошло? Раскройте конвертик из фольги и верните стейки в более горячую духовку еще на 10 минут. За это время блюдо хорошо подрумянится. Узнайте, как приготовить вкусно полезную скумбрию на костре.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

• КБЖУ на 100 грамм:

Калории: от 150 до 300 калорий (в зависимости от вида рыбы), белки: от 15 до 22, жиры: от 10-18, углеводы: 0.

Смотрите видео о том, где в Украине выращивают диетических сомов:

Секретный ингредиент:

В шаге под номером три говорится о посоленных дольках лимона. А вы знали, что лимон можно по-настоящему засолить, как помидоры, огурцы и другие овощи? Соленые лимоны прекрасно сочетаются как с рыбой, так и с мясом. Нелишними они станут и в нашем блюде.

Рецепт соленых лимонов чрезвычайно прост, а результат вас невероятно порадует. Пять спелых лимонов, разрезанных крест-накрест по вертикали (не до конца), щедро наполните морской солью; сложите в керамическую посуду, засыпьте той же солью и прижмите сверху чем-то тяжелым; оставьте на 3-4 часа. Затем в банку с широким горлом послойно выложите лимоны. Один слой – это лавровый лист, 2-3 горошины черного перца и несколько лимонов. Каждый слой засыпьте большим количеством соли. Герметично закрытую банку оставьте в темном прохладном месте минимум на 1 месяц.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в мессенджерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber -https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram -https://t.me/kanalukraina