Кабачки кружочками на зиму: простой рецепт

Консервация кабачков на зиму

фото: pixabay

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Маринованные кабачки в виде кружочков – замечательная заготовка на зиму и отличная альтернатива поднадоевшим огурцам. Такие кабачки можно подавать как самостоятельную закуску, ведь они получаются аппетитными, пряными, упругими и хрустящими. А можно использовать в различных зимних салатах, к примеру, праздничном оливье или постном винегрете.

Чтобы законсервировать кабачки на зиму кружочками, вам понадобится:

• 2 кг кабачков,
• 1 головка чеснока,
• 1 пучок укропа,
• лавровый лист,
• душистый перец горошком,
• черный перец горошком,
• гвоздика,

для маринада из расчета на 1 л воды:

• 3 ст. ложки сахара,
• 2 ст. ложки соли,
• 5 ст. ложек 9%-го уксуса.

Смотрите видеорецепт фаршированных огурцов:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Как закатать кабачки на зиму кружочками – пошаговый рецепт:

1. Кабачки для консервирования выбирайте свежие, молоденькие, меленькие, с тонкой шкуркой и без семян.

2. Помойте кабачки, срежьте с них хвостики и порежьте одинаковыми кружочками толщиной 1,5-2 см.

3. Укроп помойте. Зубки чеснока порежьте пластинками.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

4. На дно подготовленных стерилизованных банок выложите укроп, чеснок, 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца, 5 горошин черного перца, 1 бутон гвоздики.

5. Заполните банки плотно доверху кабачками, а сверху накройте укропом.

6. Затем залейте банки с кабачками кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут.

7. Слейте воду, добавьте в нее соль и сахар, перемешайте до растворения и проварите 5 минут. В конце влейте уксус.

8. Залейте банки с кабачками маринадом и закатайте.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

9. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Читайте, как сделать заготовки огурцов на зиму: 3 рецепта с фото.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить овощи на костре.