Овощи на пару – в чем польза

Овощи — это основа здорового питания, а также кладезь витаминов и минералов. Они облегчают пищеварение и в целом хорошо влияют на организм. Но чтобы действительно овощи принесли пользу, их нужно правильно приготовить. Известный диетолог Светлана Фус рассказала, чем полезна термическая обработка паром.

По ее словам, приготовление еды на пару сохраняет в овощах максимальное количество витаминов, а также минеральных веществ.

"Например, при обычной варке, в воду переходит 20-25%, а при приготовлении на пару 1-3% минеральных веществ", – добавила диетолог.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Отметим, что при варке на пару овощи обрабатываются влажным паром, что способствует сохранению цвета и консистенции. А вот, к примеру, в духовке на продукты воздействует сухой жар высокой температуры, пар "работает" при 80-100 С, что позволяет сохранить большее количество витаминов. 

Как приготовить овощи на пару – рекомендации по времени:

• Брокколи: стебли в течение 7 минут, соцветия в течение 5
• Цветная капуста: стебли в течение 7 минут, соцветия в течение 5 (весь кочан 15-25 минут)
• Морковь: от 10 до 15 минут
• Спаржа: от 5 до 8 минут
• Кукуруза в початках: от 8 до 10 минут
• Зеленые бобы: от 4 до 6 минут
• Картофель, нарезанный кубиками: от 10 до 15 минут
• Шпинат: от 2 до 3 минут.

Также вас может заинтересовать ТОП-5 сезонных овощей, которые укрепляют здоровье.

Обратите внимание на то, что аппетит с наступлением холодов усиляется. Что лучше съесть, чтобы не поправиться:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Вам также может понравиться материал о том, что диетологи советуют пересмотреть в рационе.

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранные материалы по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina