Овочі на пару – в чому користь

Овочі – це основа здорового харчування, а також джерело вітамінів і мінералів. Вони полегшують травлення і в цілому добре впливають на організм. Але щоб дійсно овочі принесли користь, їх потрібно правильно приготувати. Відомий дієтолог Світлана Фус розповіла, чим корисна термічна обробка парою.

За її словами, приготування їжі на пару зберігає в овочах максимальну кількість вітамінів, а також мінеральних речовин.

"Наприклад, при звичайному варінні, у воду переходить 20-25%, а при приготуванні на пару 1-3% мінеральних речовин", – додала дієтолог.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

 

Відзначимо, що при варінні на пару овочі обробляються вологим паром, що сприяє збереженню кольору і консистенції. А ось, наприклад, в духовці на продукти впливає сухий жар високої температури, пар "працює" при 80-100 С, що дозволяє зберегти більшу кількість вітамінів.

Як приготувати овочі на пару – рекомендації по часу:

• Брокколі: стебла протягом 7 хвилин, суцвіття протягом 5
• Цвітна капуста: стебла протягом 7 хвилин, суцвіття протягом 5 (весь качан 15-25 хвилин)
• Морква: від 10 до 15 хвилин
• Спаржа: від 5 до 8 хвилин
• Кукурудза в качанах: від 8 до 10 хвилин
• Зелені боби: від 4 до 6 хвилин
• Картопля, нарізаний кубиками: від 10 до 15 хвилин
• Шпинат: від 2 до 3 хвилин.

Також вас може зацікавити ТОП-5 сезонних овочів, які зміцнюють здоров'я.

Зверніть увагу на те, що апетит з настанням холодів посилюється. Що краще їсти, щоб не набрати зайвого:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Вам також може сподобатися матеріал про те, що дієтологи радять переглянути в раціоні.

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina