Масленица идет – 7 дней блинов несет: советы кулинаров по приготовлению традиционного угощения

Простое, но вкусное блюдо – блины. Классическому рецепту угощение в эфире программы "Утро с Украиной" поделилась Светлана Гриценко, настоящая поклонница этого блюда.

Для теста на блины нужно:

- 0, 5 л молока
- 250 граммов муки
- 2 яйца
- сахар
- соль
- сода

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Хозяйка советует не готовить тесто из продуктов, которые были только что вынутые из холодильника.
"Чтобы блины не подгорели, чтобы они были румяные - молоко и все остальные ингредиенты должны быть комнатной температуры", – делится Светлана.

Чтобы блины не подгорали, лучше жарить их на сале или масле. А для того, чтобы они вышли идеальными и вкусными, специалисты советуют при замесе добавлять растительное масло.

"Во-первых, тесто не будет приставать, масло улучшит вкус, а блины не будут такими сухими и пресными без него", – рассказывает шеф-повар Юрий Ерко.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

А вот мед, как замену сахара, в тесто лучше не класть, потому что будет пригорать. Пухленькими же блины сделает обычная газированная вода.

"Минеральную воду добавляют для того, чтобы блины были пухлые и пористые. Это аналогичная замена разрыхлителя теста, только более натуральная", – добавляет шеф-повар Юрий Ерко.

Ранее сообщалось, что дата праздника Масленицы каждый год разная, ведь число праздника отсчитывают от Пасхи. Так, праздник отмечают в 56 дней до Пасхи. В этом году празднование Масленицы начинается 12 февраля и продлится до 18 февраля.