Масниця йде – 7 днів млинців несе: поради кулінарів щодо приготування традиційного частування
NULL
Проста, але смачна страва – млинці. Класичним рецептом частування в ефірі програми "Ранок з Україною" поділилася Світлана Гриценко, справжня шанувальниця цієї страви.
Для тіста на млинці потрібно:
– 0, 5 л молока
– 250 грамів борошна
– 2 яйця
– цукор
– сіль
– сода
Господиня радить не готувати тісто з продуктів, які були щойно вийняті з холодильника.
"Щоб млинці не підгоріли, щоб вони були рум'яні – молоко та всі інші інгредієнти повинні бути кімнатної температури", – ділиться Світлана.
Аби млинці не підгоряли, краще смажити їх на салі або олії. А для того, щоб вони вийшли ідеальними та смачними, фахівці радять при замісі додавати рослинну олію.
"По-перше, тісто не буде приставати, покращить смак, а млинці не будуть такими сухими та прісними без нього", – розповідає шеф-кухар Юрій Єрко.
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!А от мед, як заміну цукру, у тісто краще не класти, бо буде пригорати. Пухкенькими ж млинці зробить звичайна газована вода.
"Мінеральну воду додають для того, аби млинці були пухкі та пористі. Це аналогічна заміна розпушувачу тіста, тільки більш натуральна", – додає шеф-кухар Юрій Єрко.
Як зазначалося раніше, дата свята Масляної щороку різна, адже число свята відраховують від Великодня. Так, свято відзначають за 56 днів до Великодня. Цьогоріч святкування Масляної починається 12 лютого та триває до 18 лютого.