Кулич на Пасху: рецепт традиционной праздничной выпечки

 фото: gettyimages

В праздник светлого Воскресенья Христова главное украшение на столе – это аппетитные, нарядные, румяные, высокие сдобные куличи. Рецепты на Пасху пригодятся вам, если вы захотите удивить гостей и родню вкусной домашней выпечкой.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Наверняка у каждой хозяйки припасены лучшие рецепты куличей на Пасху. Одни любят цитрусовый аромат, другие просто не мыслят жизни без шоколадных куличей на Пасху, третьи обожают эффектно украсить и подать угощение, четвертые ценят в выпечке сладость. Вариантов приготовления масса и каждый хорош по-своему.

Но перед тем как испечь вкусный кулич на Пасху 2019, узнайте секреты приготовления классического сдобного теста.

• Пасхальный кулич обязательно следует готовить с хорошим и добрым настроением, тогда он получится высоким, тесто хорошо подойдет и будет вкусным.
• Продукты в пасхальный кулич, указанные в рецепте, важно брать комнатной температуры, избегая перепадов и контрастов. К примеру, не стоит добавлять в тесто яйца из холодильника или лить только что закипевшее молоко.
• Помните, что тесто для куличей на Пасху не терпит перепадов температуры и сквозняков в доме, а также шума, громких разговоров и тем более ссоры.

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт кулича на Пасху с сухофруктами и орехами.

фото: pixabay

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Чтобы приготовить самый вкусный кулич на Пасху, вам понадобится:

для теста:

• 300 мл молока,
• 9 яичных желтков,
• 100 г сливочного масла,
• 1 кг муки,
• 250 г сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 50 г дрожжей,
• 50 г изюма,
• 50 г орехов,
• 1 ч. ложка шафрановой настойки,
• 1 ст. ложка коньяка,
• щепотка соли.

для глазури:

• 150 г сахарной пудры,
• 1 яичный белок.

Пошаговый рецепт кулича на Пасху:

1. Налейте в кастрюльку полстакана молока, доведите его до кипения, постепенно всыпьте 100 г муки и, быстро размешивая, заварите эластичную массу без комочков.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

2. В другую кастрюльку налейте еще полстакана молока, нагрейте до теплого состояния, разведите в нем дрожжи и перемешайте до растворения.

3. Соедините дрожжи с заваренной мукой и оставьте опару настаиваться в теплом месте на 1 час.

4. Яичные желтки разотрите с сахаром и солью добела.

5. В опару добавьте половину растертых желтков и 300 г муки. Вымесите и оставьте тесто на 1 час, чтобы оно подошло.

6. Затем добавьте оставшиеся желтки, 500 г муки и вымешивайте тесто, пока оно не начнет отставать от рук.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

7. Продолжая вымешивать,  небольшими порциями введите в тесто теплое сливочное масло, шафрановую настойку и коньяк. Снова оставьте тесто, чтобы оно подошло.

8. Орехи можно взять одинаковые или ассорти. Слегка подсушите орешки на сковороде или в духовке. Измельчите, а часть оставьте целыми для украшения.

9. Вымесите тесто. Обваляйте в муке изюм и орехи и добавьте их в тесто.

10. Формы для выпекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Наполните формы тестом примерно на 1/3 и дайте ему еще раз подойти примерно 30 минут.

11. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кулич на Пасху в течение 45-50 минут. Проверяйте готовность выпечки деревянной шпажкой.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

12. Готовые пасхальные куличи достаньте из духовки, накройте полотенцем и оставьте отдохнуть в формах на 15 минут. Затем извлеките куличи из форм, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.

13. Приготовьте глазурь для куличей. Для этого яичный белок взбейте с сахарной пудрой и покройте глазурью остывшие куличи. Украсьте пасхальные куличи орешками.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, почему на Пасху пекут куличи.

Напомним, ранее мы рассказывали, какая будет погода на Пасху 2019 в Украине.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Смотрите видео, как правильно собирать пасхальную корзину в церковь:

​

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina