Паска на Великдень: рецепт традиційної святкової випічки

 фото: gettyimages

У свято світлого Воскресіння Христового головна прикраса на столі - це апетитні, гарні, рум'яні, високі здобні паски. Рецепти на Великдень знадобляться вам, якщо ви захочете здивувати гостей і рідню смачною домашньою випічкою.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Напевно у кожної господині припасені найкращі рецепти пасок на Великдень. Одні люблять цитрусовий аромат, інші просто не мислять життя без шоколадних пасок на Великдень, треті люблять ефектно прикрасити і подати частування, четверті цінують у випічці солодкість. Варіантів приготування безліч і кожен хороший по-своєму.

Але перед тим як спекти смачну паску на Великдень 2019, дізнайтеся секрети приготування класичного здобного тіста.

• Паску обов'язково слід готувати з хорошим і добрим настроєм, тоді вона вийде високою, тісто добре підійде і буде смачним.
• Продукти в паску, зазначені в рецепті, важливо брати кімнатної температури, уникаючи перепадів і контрастів. Наприклад, не варто додавати в тісто яйця з холодильника або лити щойно закипіле молоко.
• Пам'ятайте, що тісто для пасок на Великдень не терпить перепадів температури і протягів у будинку, а також шуму, гучних розмов і тим більше сварки.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі смачний рецепт паски на Великдень із сухофруктами і горіхами.

Фото: pixabay

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Щоб приготувати найсмачнішу паску на Великдень, вам знадобиться:

для тіста:

• 300 мл молока,
• 9 яєчних жовтків,
• 100 г вершкового масла,
• 1 кг борошна,
• 250 г цукру,
• 10 г ванільного цукру,
• 50 г дріжджів,
• 50 г ізюму,
• 50 г горіхів,
• 1 ч. ложка шафранової настойки,
• 1 ст. ложка коньяку,
• щіпка солі.

для глазурі:

• 150 г цукрової пудри,
• 1 яєчний білок.

Покроковий рецепт паски на Великдень:

1. Налийте в каструльку півсклянки молока, доведіть його до кипіння, поступово всипте 100 г борошна і, швидко розмішуючи, заваріть еластичну масу без грудочок.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

2. В іншу каструльку налийте ще півсклянки молока, нагрійте до теплого стану, розведіть у ньому дріжджі і перемішайте до розчинення.

3. З'єднайте дріжджі із завареним борошном і залиште опару настоюватися в теплому місці на 1 годину.

4. Яєчні жовтки розітріть із цукром і сіллю добіла.

5. В опару додайте половину розтертих жовтків і 300 г борошна. Вимісіть і залиште тісто на 1 годину, щоб воно підійшло.

6. Потім додайте решту жовтків, 500 г борошна і вимішуйте тісто, поки воно не почне відставати від рук.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

7. Продовжуючи вимішувати, невеликими порціями введіть у тісто тепле вершкове масло, шафранову настойку і коньяк. Знову залиште тісто, щоб воно підійшло.

8. Горіхи можна взяти однакові або асорті. Трохи підсушіть горішки на сковороді або в духовці. Подрібніть, а частину залиште цілими для прикраси.

9. Вимісіть тісто. Обваляйте у борошні ізюм і горіхи і додайте їх у тісто.

10. Форми для випікання змастіть маслом або застеліть пергаментом. Наповніть форми тістом приблизно на 1/3 і дайте йому ще раз підійти приблизно 30 хвилин.

11. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте паску на Великдень протягом 45-50 хвилин. Перевіряйте готовність випічки дерев'яною шпажкою.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

12. Готові паски дістаньте з духовки, накрийте рушником і залиште відпочити у формах на 15 хвилин. Потім вийміть паски із форм, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.

13. Приготуйте глазур для пасок. Для цього яєчний білок збийте із цукровою пудрою і покрийте глазур'ю остиглі паски. Прикрасьте їх горішками.

Смачного!

Раніше ми розповідали, чому на Великдень печуть паски.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, яка буде погода на Великдень 2019 в Україні.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Дивіться відео, як правильно збирати великодній кошик до церкви:

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina