Когда хочется удивить: рецепт жульена с грибами и сыром
Узнайте, как просто приготовить знаменитый жульен с грибами.
Рецепт жульена
фото:pexels
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000Жульен – это французское блюдо, которое подается в небольших горшочках. Обязательной составляющей жульенов является сливочный соус и сыр. Структура должна быть тягучей, как у сырного фондю.
Подают жульен исключительно горячем, как-раз таки, чтобы оставалась тягучая структура за счет расплавленного сыра.
На сегодняшний день вариаций данной закуски очень много: с курицей, с креветками и другими морепродуктами, самый популярный в наших широтах – это с грибами. Читайте о том, как приготовить грибной суп с шампиньонами.
Рассказываем вам рецепт жульена с грибами и сыром. Для того, чтобы блюдо получилось с насыщенным грибным вкусом и ароматом, советуем также добавить немного белых сушеных грибов.
Для приготовления жульена с грибами и сыром вам понадобится:
- 300 г грибов (шампиньонов или лисичек)
- 200 г сливок
- 100 г куриного бульона
- 100 г лука
- 20 г сухих белых грибов
- 100 г сыра Моцарелла
- 0,5 ч.л. приправы карри
- соль по вкусу
Рецепт жульена
фото:pexels
Грибы тщательно промыть, лучше замочить их в воде на несколько часов. Затем порезать на аккуратные небольшие кусочки.
Лук обжарить до золотистого цвета вместе с грибами, добавить сливки, приправу карри и соль, сухие грибы куриный бульон. Потушить, пока куриный бульон не выпарится.
Затем переложить блюдо в небольшие формочки, присыпать обильно сыром Моцарелла, и запекать до золотистой корочки, не более 5-10 минут.
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!Подавайте жульены горячими. Приятного аппетита.
Советы:
- Грибы лучше все-таки брать шампиньоны, они лучше всего сочетаются в жульенах.
- Куриный бульон можно заменить на овощной или рыбный, если вам нравится такой привкус.
- Вместо сухих грибов можно использовать грибную приправу, но сухие грибы дают более насыщенный вкус и аромат.
- Если у вас есть время и вдохновение, можно делать жульен в формочках из больших шампиньонов. Для этого надо сделать из гриба чашечку и заполнить начинкой из грибов.
Читайте рецепт салата с крабовыми палочками.
Смотрите, как оригинально подать классический салат мимоза
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina