Крамбл и даже гренки: как из обычной клубники сделать необычные блюда
Вот и наступил «клубничный сезон»! Он приходит в конце мая и заканчивается в июне или в начале июля, все зависит от того, где растет клубника. Правда, любимая клубника французов – gariguette растет в апреле, но ее появление говорит о том, что скоро начнется жаркое лето. Если вы хотите лучшим образом насладиться этой сочной ягодой, обратите внимание на альтернативные методы приготовления клубники.
Гренки с клубникой
Ингредиенты:
- клубника;
- хлеб;
- сливочное масло;
- сахар;
- мята.
Приготовление:
Клубнику очищаем и нарезаем на небольшие дольки. Мяту моем и мелко нарезаем. В миске смешиваем клубнику, мяту и сахар. Все оставляем, чтобы клубника пустила сок. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем кусочки хлеба до хрустящей корочки. Чтобы сливочное масло не горело, добавьте к нему ложку растительного масла. На поджаренный хлеб выкладываем нашу начинку и подаем к столу.
Ягодный крамбл
Ингредиенты:
- клубника;
- апельсиновая цедра;
- миндаль;
- кокосовая стружка;
- крахмал;
- мука;
- сахар;
- сливочное масло.
Приготовление:
Ягоды смешиваем, добавляем цедру. Добавляем измельченный миндаль, кокосовую стружку, крахмал и по желанию сахар. Перемешиваем. Начинка готова. Выкладываем начинку в формочки. Далее готовим крошку. Для этого смешиваем муку и сахар, добавляем холодное сливочное масло. Перетираем масло с мукой и сахаром в крошку. Наше тесто готово. Посыпаем начинку крошкой. Когда будете выкладывать в формочки, начинку и крошку не жалейте, ведь во время выпечки, объем начинки и теста значительно уменьшится, так что выкладывайте с горкой. Выпекаем в разогретой духовке до 200 С около 15-20 минут, а точнее до румяной корочки. Готовый крамбл вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
Заварные вареники с клубникой на пару
Ингредиенты:
- мука;
- вода;
- сливочное масло;
- соль;
- клубника.
Приготовление:
В чашку высыпаем муку и мелко нарезаем куски масла, тут же добавляем соль. И начинаем вымешивать ложкой, сверху выливая тонкой струйкой кипяток. Продолжаем вымешивать, чтобы не осталось комочков. По своей консистенции тесто должно быть похожим на старый «добрый» клейстер, только немного круче. Затем выкладываем тесто на стол, на который предварительно насыпали муку и вымешиваем до нужной эластичной консистенции. Положим тесто на полчаса в холодильник. Через час берем тесто, раскатываем на столе большой тонкий блин, вырезаем из него кружочки. Кружочки начиняем выбранной вами и подготовленной заранее начинкой. Далее важный момент. Если заварные вареники просто сварить, то получится что-то аморфное и несъедобное. Поэтому их нужно готовить на пару. Только что слепленные вареники нужно парить 3-4 минуты, а замороженные 5-6 минут.
Читайте также о том, как вкусно преодолеть жару: лучшие рецепты прохладительных напитков.
Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina