Какой кисломолочный продукт полезнее: йогурт или кефир
На что следует обращать внимание при выборе этих кисломолочных продуктов
фото: ripost.hu
Знаете, чем отличается кефир от йогурта? Оказывается, некоторые отечественные производители кефира тоже не знают. Киевские пищевые эксперты были удивлены, когда на полках вместо кефира стали массово обнаруживать обычный йогурт. В обоих продуктах фиксировали полезные кисломолочные бактерии. Но есть существенное отличие.
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000"В кефире, кроме молочнокислых бактерий, должны быть дрожжи, причем в определенном количестве. В том исследовании, которое мы проводили в последний раз, в трех из 12 образцов мы не нашли вообще дрожжей. Так что это продукт, который не имел права называться кефиром", – говорит Нина Кильдий, эксперт "ТЕСТ".
Эксперты объясняют: отличить кефир от йогурта можно только по описанию на этикетке. Производитель должен указывать, из чего сделана закваска.
"Дрожжи создают соответствующий вкус продукта: он немножко резковат и пощипывает язык. И они обогащают кефир белком, витаминами группы D и так далее. На вкус тоже не всегда можно отличить от йогурта, потому что многие кефиры сейчас выпускают достаточно мягкими по вкусу, и человек не может этот оттенок уловить", – рассказывает Нина Кильдий.
Диетолог Евгения Королева отмечает: людям с язвой или гастритом кефир лучше исключить из рациона, и не употреблять кисломолочные продукты на ночь. Специалист советует, как отличить эти два напитка. А чтобы гарантированно избежать подделок – можно их готовить дома.
"В кефиры не добавляют фрукты и сахар. Никакие заменители, ничего. В йогурты чаще всего производители добавляют и фрукты, и сахар. Настоящий йогурт мы должны кушать ложкой, а кефир мы должны пить", – объясняет специалист по питанию.
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!В США, к примеру, производители неуклонно придерживаются состава продуктов – иначе миллионных судебных исков не избежать. Кефир в Штатах – действительно кефир, но может быть с фруктовыми добавками. При этом рядом на полке есть и традиционные питьевые фруктовые йогурты.
Как сообщалось ранее, молочные продукты с низким содержанием жира, рыба и зеленые овощи помогают снизить давление.
Обратите внимание на то, как похудеть с помощью фруктовых соков – советы экспертов:
Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina