Как приготовить суп-харчо: рецепт с говядиной

фото: pixabay

Как приготовить классический суп харчо? Такой насыщенный, яркий и горячий грузинский супчик прекрасно подойдет для зимнего вечера, насытит после трудового дня, согреет после прогулки по морозному воздуху и просто порадует богатством вкуса.

Многие предпочитают варить харчо из свинины, однако классический кавказский рецепт предполагает готовить суп харчо из говядины. Такое мясо варится долго и основательно, но зато и вкус получается более насыщенным и характерным для настоящего харчо.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Перед тем как приготовить суп харчо, подготовьте ингредиенты:

• 500 г говядины на косточке,
• 2 луковицы,
• 2 ст. ложки томата,
• 4 ст. ложки риса,
• 50 г грецких орехов,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 3 зубка чеснока,
• полстручка острого перца,
• зелень (укроп, петрушка, кинза),
• специи: лавровый лист, смесь перцев, хмели-сунели,
• соль по вкусу,
• 2,5 л воды.

Как приготовить суп-харчо – рецепт:

1. Обработайте мясо и нарежьте порционными кусочками. Залейте водой, доведите до кипения и снимите образующийся шум. Варите говядину примерно 2 часа. Затем достаньте из кастрюли, освободите от костей, а бульон процедите.

2. Покрошите лук и потушите его в растительном масле на медленном огне 10 минут. Добавьте к луку говядину и тушите под крышкой еще 15-20 минут.

3. Влейте в мясо бульон и доведите до кипения. А затем всыпьте в суп харчо рис и варите 10-15 минут.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

4. Измельчите зелень и чеснок.

5. Грецкие орехи слегка обжарьте на сковороде и очистите от шкурки, а затем разотрите в ступке до однородного состояния.

6. Добавьте в суп харчо орехи, острый перец, томат, специи, посолите и варите еще 10 минут.

7. В конце добавьте чеснок и зелень и готовьте еще пару минут.

8. Снимите супу харчо с огня, дайте ему настояться и подавайте.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Приятного аппетита!

Читайте, как приготовить гороховый суп: пошаговый рецепт.

Также вам будет интересен рецепт грибного супу с шампиньонами.

Смотрите видеорецепты от Григория Германа: сытные булочки с ветчиной, сыром и яйцом

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina