Как приготовить настоящий узбекский плов: пошаговый рецепт

Рецепт узбекского плова

^{фото: pexels}

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

В Украине очень прижилось такое блюдо восточной кухни, как узбекский плов. Какова история возникновения этого блюда и как его готовить, читайте далее.

Ранее мы делились рецептом роскошного плова на костре.

История возникновения узбекского плова

Первый плов приготовили тюркские кочевники, которые выращивали овец и обменивали их на рис в Китае. Но некоторые более склонны считать, что это блюдо открыл миру Александр Македонский, который впервые попробовал его у персов. Как бы там ни было, но это блюдо очень быстро разошлось среди других народов. Интересно, что само слово «плов» персидского происхождения.

Смотрите видео про фирменный рецепт плова от Алексея Суханова:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Список продуктов

Для приготовления узбекского плова на 5 порций вам необходимы:

• баранина (400 г)
• длиннозернистый рис (4,5 ст. л.)
• репчатый лук (1,5 гол.)
• растительное масло (7 ст. л.)
• чеснок (1 гол.)
• морковь (400 г)
• сушеный красный перец (1 шт.)
• молотый кумин, семена кориандра, соль, сушеный барбарис.

Рецепт узбекского плова 

В первую очередь нужно промыть рис до прозрачной воды. Далее следует почистить все овощи. После этого необходимо лук порезать кольцами, а морковь – соломкой.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Смотрите видео о том, как приготовить сладкий плов с абрикосами:

Разогрейте котелок и растопите в нем масло, в котором следует обжарить лук. Когда лук станет золотистого цвета, добавьте к нему баранину, нарезанную кубиками. Мясо жарьте до появления корки.

После этого добавьте морковь и жарьте в течение 10 минут. Важно всё время перемешивать. Влейте кипяток, чтобы он был выше на 1 см. Теперь необходимо добавить сушеный перец. Постепенно уменьшайте огонь в течение часа.

Добавьте соль и специи к мясу. Необходимо уменьшить огонь и готовить до того, как морковь станет мягче (10-15 минут).

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Ещё раз промойте рис. Выложите на мясо, увеличьте огонь и влейте кипяток, чтобы он покрыл рис на 3 см.

Когда рис впитает воду, выдавите чеснок и уменьшите огонь. Продолжайте постепенно уменьшать огонь до полного приготовления риса. В конце дайте рису настояться.

Узбекский плов готов! Приятного аппетита!

Напоминаем о том, что раньше было написано об обновленном рецепте молодого картофеля, запечённого в духовке.