Пасха 2019: вкусный рецепт итальянской пасхи Пенетоне

рецепт итальянской пасхи

фото: unsplash

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

В 2019 году Пасха празднуется 28 апреля. В этот день традиционно все православные христиане идут святить пасху.

Вкусный рецепт пасхи – находка для хозяйки. Известно, что каждая хозяйка имеет свой простой рецепт пасхи. Но иногда хочется и поэкспериментировать, и удивить. Свою историю и незабываемый вкус имеет итальянская пасха – Панеттоне, что переводится как «хлеб роскоши». Такое название эта выпечка получила не с проста, ведь в неё всегда было много орехов, сухофруктов и других добавок, что делало её «богатой».

Этот кулич долго не черствеет, а секрет итальянцев в том, что они добавляют в тесто алкоголь.

Секрет пористостости Пенеттоне состоит в том, что сухие и жидкие ингредиенты нужно смешивать отдельно. Также нельзя вводить сразу всю порцию сливочного масла, а постепенно.

Такое тесто подходит около 12−14 часов, на что нужно обращать внимание перед приготовлением и начать заранее.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Рецепт итальянской паски Пенеттоне

Ингредиенты:

• 550 г муки
• 170 г теплой воды
• 20 г горячей воды
• 150 г сахара
• 250 размягченного сливочного масла
• 3 яйца комнатной температуры
• 1 ст.л. растопленного сливочного масла
• 1 ст.л. холодного масла
• 5 г сухих дрожжей
• 40 г меда
• 20 г светлого рома
• 150 г изюма
• 5 г цедры лимона
• 2 г соли
• 100 г цукатов
• ваниль по вкусу

рецепт итальянской пасхи

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

фото: unsplash

Способ приготовления:

1. В изюм добавьте ром, две столовые ложки теплой воды, оставить для пропитки.

2. Смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, цедру лимона и ванилин. Отдельно взбить яйца, теплую воду и мед.

3. Соедините яичную смесь с мучной, и продолжая взбивать введите по столовой ложке мягкого масла. Замешивайте тесто рукой, пока оно не станет эластичным.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

4. Слейте жидкость от изюма и деревянной лопаточкой аккуратно введите его в тесто.

5. Переложите тесто в очень большую миску, оберните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 12−14 часов. Тесто должно вырасти в три раза.

6. Спустя это время, раскатайте тесто и сформируйте из него шары. Переложите в формочку, накройте влажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре подняться ещё (на 3−5 часов).

7. Духовку заранее разогрейте до 190 градусов.

8. На верхушке кулича сделайте крестообразный надрез, а в его центр положите столовую ложку холодного сливочного масла.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

9. Готовность проверять шпажкой, но лишний раз дверцу духовки не открывать.

10. Украсить по желанию. Традиционно Пенеттоне не украшают белковой глазурью, а шоколадом.

Приятного аппетита!

Вам также будет интересно узнать рецепт традиционной праздничной выпечки кулича на Пасху.

Ранее мы рассказывали, почему на Пасху пекут куличи.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Смотрите видео, как правильно собирать пасхальную корзину в церковь:

​

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina