Готовимся к Масленице: особенные рецепты блинов от Григория Германа

Ведущий программы «Ранок з Україною» Григорий Герман очень любит радовать родных и близких своими кулинарными шедеврами и часто делится рецептами любимых блюд. Празднование Масленицы занимает особое место в семье ведущего и все вместе они готовятся к нему и каждый год создают новые интересные рецепты любимых блинов. Сегодня Григорий Герман рассказал, как приготовить блины с мексиканской начинкой халиско.

Рецепт блинов

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Ингридиенты:

• На 500 гр. молока:
• 5 яиц
• 5 ст. л. (с горкой) муки
• 1 ст. л. крахмала
• 50 гр. растопленного сливочного масла
• соль
• сахар

Приготовление:

Смешиваем сухие ингредиенты (муку и крахмал), жидкие ингредиенты (молоко и яйца) и добавляем соль и сахар. Добавляем сухие ингредиенты, взбиваем миксером до однородности. Добавляем растопленное сливочное масло. Жарим на раскаленном растительном масле.

Рецепт начинки «Блины Халиско»

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Ингридиенты: 

• Говяжий фарш
• Фасоль красная консервированная
• Томаты рубленые в собственном соку
• Консервированная кукуруза
• Морковь
• Стебель сельдерея
• Луковица — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Кинза свежая — 1 пучок
• Специи: острый перец Чили, кумин, корица (молотые), морская соль, черный молотый перец
• Немного текилы
• Масло для жарки

Приготовление:

Морковь, лук, сельдерей обжариваем на сковороде, Добавляем фарш. обжариваем до полуготовности, добавляем консервированные томаты. Уменьшаем огонь до малого и тушим под крышкой. Через час добавляем консервированную фасоль, мелко рубленный чеснок и специи. Тушим еще 30 минут. Добавляем кукурузу с жидкостью и томим еще 30 минут на малом огне. За 5 минут до готовности добавляем в блюдо текилу. Добавляем соль и сахар для баланса вкусов, и мелко нарубленную киндзу. Заворачиваем начинку в блин. Если фарш Вы сделали острым, добавив много перца Чили так, как и едят в мексиканской провинции Халиско, где делают текилу - при сервировке добавьте на блинчики немного сметаны. Также можно выложить завёрнутые блины с фаршем в форму для запекания, посыпать натёртым твёрдым сыром и запечь в духовке, до расплавления сыра.

Напомним, ранее колега Григория Германа Тимур Мирошниченко рассказал, как празднуют Масленицу в его семье. 

Напомним, что Масленичная неделя в 2020 году начинается 24 февраля и закончится 1 марта, в Прощеное воскресенье.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Узнайте главные приметы и традиции праздника, а также, что еще можно приготовить на Масленицу, кроме блинов.