Готуємося до Масниці: особливі рецепти млинців від Григорія Германа

Ведучий программи «Ранок з Україною» Григорій Герман дуже любить радувати рідних і близьких своїми кулінарними шедеврами і часто ділиться рецептами улюблених страв. Святкування Масниці займає особливе місце в сім'ї ведучого і всі разом вони готуються до нього і щороку створюють нові цікаві рецепти улюблених млинців. Сьогодні Григорій Герман розповів, як приготувати млинці з мексиканською начинкою халіско.

Рецепт млинців

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Інгридіенти:

• На 500 гр. молока:
• 5 яєць
• 5 ст. л. (З гіркою) борошна
• 1 ст. л. крохмалу
• 50 гр. розтопленого вершкового масла
• сіль
• цукор

Приготування:

Змішуємо сухі інгредієнти (борошно і крохмаль), рідкі інгредієнти (молоко і яйця) і додаємо сіль і цукор. Додаємо сухі інгредієнти, збиваємо міксером до однорідності. Додаємо розтоплене вершкове масло. Смажимо на розпеченому рослинному маслі.

Рецепт начинки «Млинці Халіско»

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Інгридіенти:

• Яловичий фарш
• Квасоля червона консервована
• Томати рубані у власному соку
• Консервована кукурудза
• Морква
• Селера
• Цибуля 2 шт.
• Часник 3 зуб.
• Кінза свіжа 1 пучок
• Спеціі: гострий перець Чилі, кумін, кориця (мелені), морська сіль, чорний мелений перец
• Трошки текіли
• Масло для смаження

Приготування:

Моркву, цибулю, селеру обсмажуємо на сковороді, Додаємо фарш, обсмажуємо до напівготовності, додаємо консервовані томати. Зменшуємо вогонь до малого і тушкуємо під кришкою. Через годину додаємо консервовану квасолю, дрібно рубаний часник і спеції. Тушкуємо ще 30 хвилин. Додаємо кукурудзу з рідиною і тушимо ще 30 хвилин на малому вогні. За 5 хвилин до готовності додаємо в страву текілу. Додаємо сіль і цукор для балансу смаків, і дрібно посічену кінзу. Загортаємо начинку в млинець. Якщо фарш ви зробили гострим, додавши багато перцю Чілі так, як і їдять в мексиканській провінції Халіско, де роблять текілу - при сервіруванні додайте на млинці трохи сметани. Також можна викласти загорнуті млинці з фаршем в форму для запікання, посипати натертим твердим сиром і запекти в духовці, до розплавлення сиру.

Нагадаємо, раніше колега Григорія Германа Тимур Мірошниченко розповів, як святкують Масниці в його родині.

Масляний тиждень в 2020 році починається 24 лютого і закінчиться 1 березня, в Прощену неділю. Дізнайтеся головні прикмети і традиції свята, а також, що ще можна приготувати на Масницю, окрім млинців.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!