Фаршированные кальмары: рецепт с овощами

фото: pixabay

Чаще всего кальмары готовят в виде салатов или жареных колец. Предлагаем вашему вниманию необычные кальмары, рецепт которых получается диетическим и легким за счет овощей. При этом само блюдо получается нарядным и экзотическим.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Для фарширования выбирайте не очень крупные кальмары –  они приготовятся быстро, будут нежными и вкусными.

Главная хитрость приготовления кальмаров – это не переварить их. Чем дольше морепродукты подвергаются тепловой обработке, тем более "резиновыми" и жесткими они становятся.

Кальмары – рецепт фаршированных морепродуктов с овощами:

• 500 г кальмаров,
• 1 кабачок,
• 1 болгарский перец,
• 0,5 моркови,
• 0,5 лимона,
• 1 зубок чеснока,
• 1 стебель лука-порея,
• 1 пучок зелени (петрушка, базилик),
• 1 ч. ложка дижонской горчицы,
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль, по вкусу.

Кальмары – рецепт приготовления:

1. Очищенные тушки кальмаров отварите в подсоленной воде с соком лимона не более 5 минут. Затем достаньте и дайте стечь воде.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

2. Отрежьте щупальца кальмаров и мелко покрошите.

3. Порежьте кубиками кабачок, болгарский перец, морковь, лук-порей.

4. Обжарьте овощи в разогретом оливковом масле, помешивая, в течение 5-7 минут. В конце добавьте щупальца и перемешайте.

5. В блендер забросьте базилик, петрушку, чеснок, горчицу и измельчите. Добавьте уксус и оливковое масло и взбейте до однородности.

6. Тушки кальмаров нафаршируйте тушеными овощами со щупальцами и аккуратно порежьте на порционные кусочки.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

7. Выложите фаршированные кальмары на блюдо, полейте соусом и украсьте долькой лимона.

Приятного аппетита!

Узнайте, как приготовить праздничный салат "Гранатовый браслет".

Читайте рецепт салата с крабовыми палочками.

Смотрите видеорецепты от Григория Германа: сытные булочки с ветчиной, сыром и яйцом

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina