Фаршировані кальмари: рецепт з овочами

фото: pixabay

Найчастіше кальмари готують у вигляді салатів або смажених кілець. Пропонуємо вашій увазі незвичайні кальмари, рецепт яких є дієтичним і легким завдяки овочам. При цьому сама страва виходить гарною та екзотичною.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Для фарширування вибирайте не дуже великі кальмари - вони приготуються швидко, будуть ніжними та смачними.

Головна хитрість приготування кальмарів - це не переварити їх. Чим довше морепродукти піддаються тепловій обробці, тим більше "гумовими" і жорсткими вони стають.

Кальмари - рецепт фаршированих морепродуктів з овочами:

• 500 г кальмарів,
• 1 кабачок,
• 1 болгарський перець,
• 0,5 моркви,
• 0,5 лимона,
• 1 зубок часнику,
• 1 стебло цибулі-порею,
• 1 пучок зелені (петрушка, базилік),
• 1 ч. ложка діжонської гірчиці,
• 1 ч. ложка бальзамічного оцту,
• 2 ст. ложки оливкової олії,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Кальмари - рецепт приготування:

1. Очищені тушки кальмарів відваріть у підсоленій воді з соком лимона не довше 5 хвилин. Потім дістаньте і дайте стекти воді.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

2. Відріжте щупальця кальмарів і дрібно покришіть.

3. Поріжте кубиками кабачок, болгарський перець, моркву, цибулю-порей.

4. Обсмажте овочі в розігрітій оливковій олії, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Наприкінці додайте щупальця і ​​перемішайте.

5. У блендер закиньте базилік, петрушку, часник, гірчицю і подрібніть. Додайте оцет і оливкову олію та збийте до однорідності.

6. Тушки кальмарів нафаршируйте тушкованими овочами зі щупальцями і акуратно поріжте на порційні шматочки.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

7. Викладіть фаршировані кальмари на блюдо, полийте соусом і прикрасьте часточкою лимону.

Смачного!

Дізнайтеся, як приготувати святковий салат "Гранатовий браслет".

Читайте рецепт салату з крабовими паличками.

Дивіться відеорецепти від Григорія Германа: ситні булочки з шинкою, сиром і яйцем

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 

Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina