На Львовщине рестораторы давно перестали покупать элитный сыр из Европы, ведь местные сыроделы научились делать не хуже, а стоит он в три раза дешевле! Частное сыроварение здесь превратилось в отдельный формат гастрономического бизнеса. Чем такой сыр отличается от промышленного – знает Сергей Ливадный.