На Львівщині ресторатори давно перестали купувати елітний сир з Європі, адже місцеві сировари навчилися робити не гірший, а коштує він втричі дешевше! Приватне сироваріння тут перетворилося на окремий формат гастрономічного бізнесу. Чим такий сир відрізняється від промислового – знає Сергій Лівадний.