Варення із кизилу з кісточками: покроковий рецепт

Рецепт варення з кизилу

^{фото: gettyimages}

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Літо – саме час заготівель на зиму. У хід ідуть усі можливі фрукти і овочі: їх морозять, консервують, роблять варення. Ви вже, напевно, знаєте, як правильно вибрати ягоди, що з них можна приготувати, а також, як заморозити їх на зиму.

Пропонуємо приготувати варення з незвичного плода – кизилу. Він має нестандартний смак та є корисним. Усі ягоди корисні по-своєму, але кизил відрізняється великим вмістом вітаміну Р, який підсилює стінки судин, бореться з набряками і венозною недостатністю ніг. Просто так їсти кизил не всім буде до смаку, а ось варення з нього вам точно сподобається.

Зазначимо, що варення з кизилу завжди варять разом із кісточкою.

Для смачного варення з кизилу вам знадобиться:

• 1 кг кизилу
• 1 кг цукру
• 100 мл води

Дивіться відео неймовірного рецепту десерту від найкращого шеф-кондитера Туреччини:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Приготування:

Готувати варення потрібно в емальованому посуді – краще з плоским дном. Також не беріть в одну каструлю більше, ніж 1,5 кг ягід або фруктів, інакше вони не рівномірно проваряться або перетворяться в кашу, а сироп стане каламутним.

Спосіб приготування:

Ягоди добре вимийте, очистіть  від домішок.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

З цукру і води приготуйте сироп. Для цього необхідно 1 кг цукру змішати з 100 мл води й, помішуючи, довести до кипіння. Варити сироп потрібно до густоти. Важливо спостерігати, щоб він не згорів.

Рецепт варення з кизилу

^{фото: unsplash}

Ягоди опустіть в сироп, акуратно перемішайте і залиште на 10-12 годин. Кизил дасть свій сік і сиропу побільшає.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Після цього доведіть кизил в сиропі до кипіння. Як тільки варення закипіло, приберіть його з вогню і знову дайте настоятися 10-12 годин. За цей час бажано кілька разів перемішати варення.

Таку процедуру потрібно провести ще два рази. Тобто, після 10-12 годин знову довести варення до кипіння і остудити. Третій раз потрібно прокип'ятити варення близько 5 хвилин, а потім розлити в стерилізовані банки.

І хоча приготування варення займає кілька днів, активної роботи зовсім мало. До того ж, воно того точно варте.

Смачного!

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Дивіться рецепт лимонного пирога з меренгою:

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina