Food

Аби не отруїтися – вчимося обирати рибу правильно

13:08, 14 листопада 2018

Купуючи рибу, звертаємо увагу на колір зябрів та очей

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Купуємо за страшні гроші, сподіваючись нарешті поїсти смачної та корисної риби. Але в реалії риба може виявитися не просте неїстівною, а ще й отруєною.

Приваблива зовні, але небезпечна в середині. Якщо недогледіти або недонюхати рибу, розплачуватися доведеться здоров’ям. Останнім часом з неякісной рибною продукцією стикався кожний перший українець. І аби не отруїтися, треба вміти правильно обирати.

Засолена риба небезпечна тим, що при такій обробці не завжди вбиваються усі мікроби. Іноді залишаються ті, які можна розгледіти тільки під мікроскопом, і таким чином стати жертвою паразитів ризикує кожен.

Крім того, засолення чи копчення риби – улюблений спосіб приховати дефект на уже зіпсованій свіжій рибі. Тому деякі продавці роблять такі обробки кілька разів, аби, так би мовити, навести рибі «марафет».

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Щоб обрати все ж таки свіжу продукцію, зверніть увагу на зябра. Рожеві або червоні говорять про те, що риба у магазині – новачок. Але будьте уважні: продавці можуть обманути. Деякі продавці зафарбовують зябра фарбою. А краще рибу ще й нюхати. В одних зябра повинні пахнути кавуном, в інших огірком. А ось різкий рибний запах – знак не якості. Але важливі не тільки зябра, а й очі. Подивіться на них уважно: у свіжої риби вони випуклі червоного або рожевого кольору, а у зіпсованої чи зараженої – сірого або коричневі.

З льодом продавці ховають усе те, що видно неозброєним оком. Ні кольору, ні запаху ви не відчуєте. Після розморожування на вигляд цілком звичайне філе перетворюється на кашу. Тож, перед купівлею требо уважно оглянути заморожену рибу. Потрібно звернути увагу на зріз: він повинен не мати жовтого кольору та не бути обвітреним. Краще обирати рибу шовкової заморозки, це коли її заморожують швидко при низькій температурі. Такий спосіб найбезпечніший.

Читайте також: Смертельна недуга – як вчасно виявити ботулізм. У топі ризикованих продуктів – сира риба, сушена та в'ялена. Заражений продукт може їсти вся родина, але захворіє лише той, кому дістанеться згусток яду. Як не відкусити смертельний шматок?

Зверніть увагу на матеріал про те, чого не треба робити аби вберегтися від хвороби – ботулізм.

Зверніть увагу на хвороби майбутнього: на що варто звернути увагу вже зараз.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina