"Світ на смак": смачний данський "смьорребред"

У неділю, 13 жовтня, в ефір телеканалу "Україна" вийшов новий випуск програми кулінарних подорожей "Світ на смак". Цей випуск програми був присвячений подорожі до Данії.

"Мешканці Копенгагена люблять їсти - але при цьому не люблять готувати. Одним з найпопулярніших місцевих страв є смьорребред, приготування якого - справжнє мистецтво", - розповідає ведучий програми Володимир Оселедчик.

"Смьорребред", завдяки його зовнішньому вигляду, ще називають "відкритим бутербродом". Рецептом приготування найсмачніших бутербродів поділилася Іда Девідсон - власниця ресторану в Копенгагені.

"Цей ресторан - наша сімейна справа. Колись давно ми стали робити смьорребред під назвою "Ганс Крістіан Андерсен" ​​- це був бутерброд, для приготування якого використовувалися улюблені продукти знаменитого письменника - хліб, смажений бекон, зелена цибуля, помідор, холодець і печінковий паштет", - розповідає Іда.

У ресторані Іди Девідсон відвідувачі довго не можуть визначитися з вибором: адже тут їм пропонують більш... 250 видів "відкритих бутербродів". В якості начинки використовується м'ясо, риба, овочі, ікра.

"Я намагався порахувати, скільки ж різновидів смьорребреда тут є. Збився на четвертому десятку. Дуже смачний відкритий бутерброд з оселедцем. До речі, коли я розповідаю про оселедець, мене просто-таки захоплюють емоції - я відчуваю родичів", - сміється Володимир Оселедчик.

Є рецепт "відкритого бутерброда", склад якого найбільш звичний українцям: хліб, сметана, редька, копчений сир, сіль, масло, варена картопля.

Що стосується десертів, то одним з найулюбленіших у данців є яблучний: спочатку яблука тушкують разом з білим вином, цукром і ваніллю. Потім яблука розминають в пюре і додають туди злегка обсмажені лісові горіхи. Отриману суміш акуратно викладають в прозорий стакан і додають крем або сметану.

Дізнатися ще більше смачних рецептів глядачі зможуть в найближчу неділю, 20 жовтня о 9:00, в програмі "Світ на смак" на каналі "Україна".