Скандал з пекарнею у новому випуску «Контролера»: як розпізнати неякісну випічку

Темою нового випуску проекту «Контролер» з Ярославом Куцом на каналі «Україна», який вийшов у ефір в вівторок, 24 вересня, стала продукція приватної пекарні, яка буквально шокувала покупців.

Виявилося, що у здобі, яку печуть на приватній пекарні, покупці знаходили замість начинки комах, метал  та  інші сторонні предмети. Колишні працівники пекарні розповідають про антисанітарію та пекарів без санітарних книжок, а власник називає усі балачки – наклепом колишньої продавчині. При цьому цей підприємець виграє усі тендери на постачання хлібо-булочних виробів у школи та лікарні (дивіться повний випуск онлайн у кінці матеріалу).

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Неякісна продукція на полицях крамниць, нажаль, не поодинокий випадок. Мабуть, кожен із нас хоча б раз у житті натрапляв на зіпсований чи некондиційний товар і, окрім грошового збитку це може загрожувати також і вашому здоров'ю. Тим паче, що випічка і кондитерські вироби часто купуються для дітей. Напередодні розслідування Ярослава Куца у рамках соціального проекту «Контролер» щодо скандалу у приватній пекарні, ми вирішили також розібратися: як вберегти себе від неякісної випічки та розпізнати її ще у магазині. 

Катерина Яблонська – шеф-кухар, представниця Асоціації шеф-кухарів України та власниця приватної кондитерської Yablonska Pátisserie розповіла про те, як правильно обрати випічку та ласощі і не натрапити на зіпсований продукт. 

Катерина Яблонська

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

«Випічка та кондитерські вироби так і рясніють на прилавках магазинів, викликаючи у дітей захоплення і безкомпромісне: купиии. Як визначити якість кондитерського виробу? Виключно прочитанням його складу на упаковці! З Е-консервантами все просто, можна скачати програму на телефон, яка вам скаже шкідливий цей консервант чи ні», – зазначила Катерина.

Також кондитер порадила не керуватися при виборі продуктів виключно їхнім зовнішнім виглядом, адже це може бути просто вдало замаскований виріб з низьким рівнем якості. 

«Категорично не можна купувати в мас-маркеті вироби без дати зберігання та складу. Десерт може чудово виглядати зовні, бути смачним і приємним на запах, але завдяки чому виробники домоглися такого ефекту? Найстрашніший ворог здоров'ю з кондитерського світу це трансжири. Трансжири – це те, що суттєво здешевлює виробництво і збільшує термін зберігання. 99% тортів на прилавках супермаркету містять цей підступний продукт. Старий добрий маргарин, рослинні вершки, пальмова олія. гідрогенізовані жири знижують імунітет викликають хвороби серця, судин і навіть онкологію! Хитрі виробники приховують їх під такими назвами, як: кондитерський жир і рослинний жир. Це перше на що варто звертати увагу», – додала Яблонська.

Катерина Яблонська

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

За словами шеф-кухаря, розпізнати неякісний продукт можна навіть у кафе чи ресторані, де клієнт не може прочитати склад на обгортці виробу. 

«Друге – це найпоширеніший ароматизатор ванілін, нічого спільного з ваніллю не має, чистої води хімія. Можна легко перевірити навіть в ресторані, де немає можливості прочитати упаковку: якщо в кремі чи виробі немає маленьких чорних крапок (зерна стручка ванілі), то виріб не має права називатися «ванільним». Ви скажете в радянські часи всі їли і маргарин і ванілін? Статистика онкозахворювань і хвороб серця серед «радянського покоління» не втішна, звичайно все працює в сумі і екологія і спосіб життя, але завжди потрібно пам'ятати, ми – це те, що ми їмо!» – підкреслила шеф-кухар. 

Також зазначимо, якщо вам непощастило придбати зіпсований товар у магазині, або ж ви знайшли усередині якісь сторонні інгредінти чи предмети – ні в якому разі не вживайте цей продукт. Зверніться до адміністрації того ж магазину і сповістіть про інцидент, а також вимагайте повернення коштів (за наявності чеку). 

Пропонуємо переглянути весь випуск проекту «Контролер» від 24.вересня: 

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Дивіться нові випуски «Контролера»  щовівторка о 23:20 на каналі «Україна».

Нагадаємо, 14 вересня команда проекту про резонансні соціальні проблеми «Контролер» на каналі «Україна» завітала до Чернігова. Ведучий програми Ярослав Куц з групою експертів з правових питань поспілкувалися з містянами та надали їм ефективні алгоритми вирішення проблем.